Нори и рис для суши, обволакивающие сочные кусочки лосося, пропитанные соусом и необычная подача, таким рецептом поделилась фуд-блогер Stella Drivas на своей странице.

Как приготовить острые маффины с лососем

Ингредиенты

• 3 листа бумаги нори
• 1,5 стакана приготовленного риса для суши, охлажденного

Лосось:

• 450 г лосося без кожи + нарезанный небольшими кубиками
• 2 ст. л. кунжутного масла (или оливкового масла)
• 1 ст. л. соевого соуса с низким содержанием натрия
• 1 ст. л.меда
• 2 лука-шалота, нарезанного кубиками
• по ½ ч. л. чесночного порошка, лукового порошка, порошка чили, паприки, сушеного орегано
• солить по вкусу

Острый майонез:

• ¼ стакана майонеза
• 2 ч. л. соуса Шрирача
• 1 ч. л. меда

Начинка:

• ½ авокадо, нарезанного небольшими кубиками
• 2 чайные ложки семян черного кунжута

Приготовление

1. Предварительно разогрейте духовку до 200 °C. С помощью ножниц нарежьте листы нори на четыре одинаковых квадрата.
2. В большой миске смешайте кубики лосося с остальными ингредиентами для маринада. Нанесите маринад на лосось и оставьте мариноваться до 4 часов.
3. На каждый квадрат нори выложите приблизительно по одной столовой ложке риса, равномерно распределите его. Перенесите каждый квадрат в форму для кексов, аккуратно нажмите вниз, чтобы рис оказался в центре, а края нори поднялись вдоль боков формы. Затем заполните каждую форму для кексов 4−5 кубиками лосося.
4. Поставьте форму в духовку и запекайте 15−17 минут. По желанию, в конце запекания, дайте лососю слегка подрумяниться в течение 1−2 минут.
5. Извлеките форму из духовки, оставьте немного остыть, затем добавьте сверху кусочки авокадо, посыпьте семенами кунжута и острым майонезом.