Известно, что самая вкусная консервация получается по рецептам наших бабушек. Один из них позволяет приготовить на зиму обычный, на первый взгляд, салат из огурцов, моркови и лука. Он удивляет своим пикантным вкусом, подходит почти ко всем гарнирам и напоминает о лете.

Как приготовить салат из огурцов на зиму

Ингредиенты

Огурцы — 2 кг

Морковь — 500 г

Лук репчатый — 500 г

Чеснок — 1 шт.

Уксус (9%) — 150 мл

Масло — 180 мл

Сахар — 200 г

Соль — 100 г

Читайте также:

Кабачки по-корейски. Рецепт невероятно вкусной пикантной закуски на зиму

Приготовление

Тщательно промойте огурцы и нарежьте кружочками.

Почистите лук и нарежьте полукольцами.

Помойте и почистите морковь и натрите на терке по-корейски.

Соедините огурцы, морковь, лук в удобной глубокой емкости.

Добавьте уксус, мелко нарезанный чеснок.

Тщательно перемешайте и оставьте на час, чтобы овощи пустили сок.

За это время простерилизуйте банки: 0,5 л в течение 15 минут, 1 л — 30 минут.

Распределите овощную смесь по банкам и закатайте их.

Приятного аппетита!