Последние исследования, проведенные в Журнале Американской медицинской ассоциации (JAMA), показали, что люди, которые употребляют много листовых зеленых овощей в своей диете, имеют меньший риск сердечных заболеваний. Ученые проанализировали данные более 100 000 взрослых и выяснили, что у тех, кто ест больше всего листовой зелени, риск сердечно-сосудистых заболеваний на 16% ниже, чем у тех, кто употребляет меньше.

Еще одно исследование, проведенное с участием 7100 участников и опубликованное в журнале RaNCD, подтвердило, что растительная диета приносит пользу. Оно показало, что те, кто соблюдает растительную диету, имеют меньший риск развития сахарного диабета 2 типа. Исследователи отметили, что те, кто ест больше растительной пищи, употребляют больше клетчатки, овощей, фруктов и других полезных продуктов, что связано с уменьшением риска развития диабета.

Листовая зелень, такая как шпинат, капуста и ромэн, содержит множество питательных веществ и витаминов, которые полезны для здоровья. Они могут помочь снизить риск ожирения, сердечных заболеваний, высокого давления и умственного упадка. Например, шпинат богат антиоксидантами, клетчаткой и витамином С, что способствует предотвращению хронических заболеваний и снижает давление.

Принятие зеленой средиземноморской диеты, включающей листовые зеленые овощи, также может снизить кардиометаболический риск. Исследования показывают, что такая диета, в сочетании с устойчивыми методами ведения сельского хозяйства, может быть полезной для сердца и общего здоровья.

Хотя эти исследования не доказывают причинно-следственной связи, они подтверждают, что употребление листовой зелени в пищу может принести много пользы для сердечного здоровья. Это еще один аргумент в пользу того, чтобы включать больше зелени в свой рацион для улучшения общего состояния здоровья.