Эксперты рассказали, сколько кофе пьют украинцы, как его готовят и кто пьет больше всего
Кто пьет больше всего кофе в Украине (Фото: depositphotos.com)
Опрос украинцев относительно употребления кофе инициировало и опубликовалоУкраинское Кофейное Сообщество — отраслевой проект, который объединяет бариста, владельцев кафе и ценителей кофе. Сбор данных проводился с 11 августа до первого сентября 2025 года через анкету. 955 респондентов самостоятельно заполняли форму, отвечая на вопросы о частоте употребления кофе, любимых напитках, способах приготовления и профессии.
Согласно результатам, 68% опрошенных пьют кофе ежедневно. В то же время есть разница между полами: 74% опрошенных мужчин пьют кофе ежедневно, среди женщин таких меньше — 66%. Больше всего кофеманов в возрастной группе 36−45 лет, и 81% из них имеют кофе в ежедневном рационе. Интересно, что молодежь употребляет кофе значительно реже, лишь около половины опрошенных пьет кофе каждый день.
Но какой кофе? 75% опрошенных выбирают заварной. В то же время 25% молодежи 18−25 лет чаще миксуют различные варианты, а 10% пьют растворимый. По уровню дохода видно, что 55% респондентов с заработком до 7000 грн пьют заварной кофе значительно реже и чаще выбирают растворимый. Среди тех, кто имеет более 10000 грн дохода, 86% стабильно отдают предпочтение заварному кофе. А если еще более точно — черному. Это может означать как фильтр-кофе, так и обычный заварной в турке/кофеварке, в зависимости от доступности оборудования.
Опрос также показал и самые популярные места, где готовят кофе. В маффах или точках to go кофе пьют только 3% опрошенных, и этот вариант не имеет четко выраженных возрастных или социальных различий. Впрочем, большинство все же выбирает пить кофе дома, и этот вариант особенно характерен для старше 55 лет и молодежи 18−25 лет. Также дома кофе чаще всего употребляют респонденты с низкими доходами и те, кто еще учится. В офисе или на работе кофе пьют 14% респондентов, причем этот вариант более распространен среди людей в возрасте 26−45 лет. Также кофе на работе чаще выбирают те, кто имеет детей. В кафе кофе пьют 22% людей в возрасте 18−25 лет, что часто превышает показатели других возрастных групп.
Наиболее распространенным видом приготовления оказалась кофемашина. Турка, френч-пресс, аэропресс тоже присутствуют, но реже упоминаются как ежедневный инструмент.
Опрос сформировал портрет человека, который больше всего потребляет кофе в Украине — это мужчина военнослужащий, который пьет черный заварной кофе ежедневно с использованием кофемашины. Вместе с этой группой заметный удельный вес в общем потреблении занимают представители тех профессий, где есть усиленная нагрузка или нестандартный график. Например, спасатели, медработники, работники служб безопасности.
Примечательно, что кофе выступает не только как стимулятор, но и как элемент коммуникации — в быту, на рабочих местах, в полевых или сменных условиях службы. Ведь согласно результатам, пьют его, чтобы проснуться только 8% по сравнению с 46%, для которых целью является вкус, или 27%, для которых кофе — ритуал или привычка.
Цифры из этого исследования показывают, что кофе является не только частью рутины многих, но и отражают политическое, экономическое и социально-культурное состояние в Украине.
