Картофель и рыбка просто созданы друг для друга! Именно поэтому деруны так хорошо сочетаются с лососем. А сегодня я предлагаю приготовить картофельные лепешки. Это очень вкусное и очень легкое в приготовлении блюдо, рецепт которого я подсмотрел в путешествии по Скандинавии.

Ингредиенты:

• картофель — 500 г
• мука пшеничная — 50 г
• мука ржаная — 50 г
• слабосоленый или копченый лосось — 200 г
• соль — по вкусу
• зеленый лук — для подачи

Приготовление

1. Варим нечищеный картофель в подсоленной воде до готовности, остужаем, чистим и толчем в сухое пюре.

2. Добавляем оба вида муки и соль, замешиваем тесто. Накрываем пленкой и оставляем на 20 минут.

3. Формируем из теста колбаску, нарезаем кусочки и делаем шарики диаметром 3−4 см. Раскатываем каждый в лепешку.

4. Жарим на сухой сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.

5. Выкладываем кусочки лосося на горячие лепешки, посыпаем мелко рубленым зеленым луком.

Присоединяйтесь к нашему телеграм-каналу Погляди NV

Больше блогов здесь