На Андрія. П’ять рецептів вареників, щоб відсвяткувати та поворожити
Цього року день Андрія Первозваного (Калита) відзначатимуть у суботу, 30 листопада.
На Андрія наші предки влаштовували народні гуляння, ворожили та бешкетували. Цього дня неодружена молодь збиралася разом на вечорниці, частувалися калитою (круглим коржем) та варениками, що були важливим атрибутом вечері. Вважається, що ними обов’язково потрібно поласувати на Андрія, щоб мати гарну вдачу та долю наступного року. За традицією, вареники готували саме дівчата.
Ворожіння на варениках
Є кілька способів, аби поворожити на варениках на Андрія.
Зокрема, можна наліпити їх та повкладати шматочки паперу з чоловічими іменами. Яке ім'я випаде першим — так і зватимуть судженого. Також дівчата ліпили й варили вареники, викладали їх рядочком та кликали до хати собаку або кота. Чий вареник тварина з'їсть першим — та й вийде першою заміж.
У начинку до вареників вкладали і різні предмети, що символізували те чи інше передбачення. Наприклад, якщо людині у варенику попалося зерно, її очікує фінансовий злет. Якщо каблучка — весілля чи міцний шлюб, мак — сльози, нитка — подорож, часник — труднощі, гудзик — дорога покупка тощо.
Ось кілька цікавих рецептів вареників, які можна приготувати до свята, для ворожіння і на щодень.
На десерт чи перекус: вареники з вишнями від Лізи Глінської
Просто та смачно: вареники з заварного тіста з картоплею
Зі свининою чи яловичиною: рецепт вареників з м'ясним фаршем
По-домашньому: ніжні вареники з сиром
Бабусин рецепт: вареники з куркою та свининою
