Як довго ви у вині, як прийшли до нього?

Читайте також:

33 ігристі на честь 33-річчя. Винна експертка Анна-Євгенія Янченко підібрала українські вина, щоб відсвяткувати День Незалежності

Я прийшла у виноробну сферу після того, як працювала зовсім в іншій галузі — була дизайнером інтер'єрів. Коли почалося повномасштабне вторгнення, у мене зовсім не було натхнення і майже не залишилося сил займатися прекрасним. У цей час мої батьки вирішили, що настав момент просувати свою торгову марку, бо вино вже було зроблено, і я вирішила їм допомогти. Спочатку думала, що це ненадовго, але швидко захопилася процесом. Я створила сайт, веду соцмережі, займаюся контрактами, продажами та відвантаженнями. Вже 1,5 роки те, що починалося як тимчасова допомога, є моєю постійною справою.

Чим для вас є вино?

Виноградники / Фото: Фото надано Анжелою Головою

Вино для мене — це не просто напій, це цілий світ смаків, історій та емоцій. Кожна пляшка несе в собі працю багатьох людей, природу, яка втілюється в ягодах, і майстерність винороба, який перетворює ці дари в щось особливе. Вино здатне об'єднувати людей, створювати атмосферу тепла і радості, нагадувати про прекрасні моменти життя. Вино — це мистецтво, яке можна відчути на смак, це шлях до пізнання традицій і культур різних народів, а також спосіб дарувати радість і створювати незабутні спогади.

Чим можете поділитися з власного досвіду з вином — захоплення смаками, подорожі, навчання на виноробнях?

Читайте також:

Згадується авторитетний аукціонний дім. У Тайвані спалахнув скандал навколо колекції рідкісних вин: йдеться про підробку на мільйони доларів

Хоча в мене поки що невеликий досвід у виноробстві, я вже встигла відвідати кілька виноробень в Україні. Кожне таке відвідування було захопливим, адже я бачила, з якою любов’ю та відданістю люди ставляться до своєї справи, навіть в такі нелегкі часи. Також я мала можливість здійснити поїздку до Німеччини в підтримку українського виноробства, де зустріла людей, які поділяють пристрасть до вина і виноробства, бажають підтримати Україну та спробувавши вина, були вражені якістю та смаком українських вин.

Чим для вас є європейське виноробство: взірець, паралельна реальність? Чи є вина, якими захоплюєтеся

Європейське виноробство для мене є взірцем, на який хочеться рівнятися. Це не просто індустрія, а частина багатовікової культури, де кожен регіон має свої традиції, секрети, і відмінні риси. Європейські винороби досягли високого рівня майстерності, і їхні вина стали еталонами якості та смаку.

Читайте також:

«Що значить не можна?» Засновниця української крафтової виноробні про вино як шлях по невідомості

Я захоплююся багатьма європейськими винами, особливо з таких регіонів, як Бордо, Тоскана та Рейнгау. Ці вина вражають своєю складністю, глибиною смаку та багатством ароматів. Вони показують, як багаторічний досвід, поєднаний із любов’ю до землі та винограду, може створити справжні шедеври. Однак, попри всі досягнення європейського виноробства, я бачу великий потенціал у розвитку українського. Ми можемо вчитися в Європи, переймати їхній досвід і водночас розвивати власний унікальний стиль, який відображає наші традиції та умови. Це своєрідний виклик, але водночас і величезна можливість для зростання та створення нових, цікавих вин.

Чим особливі ваші вина? Наскільки ви докладаєтеся до створення? Чи виводите зараз новинку на ринок?

Анжела Голова / Фото: Фото надано Анжелою Головою

Наші вина особливі тим, що вони поєднують у собі традиції виноробства з сучасними технологіями. Ми використовуємо європейське обладнання та інноваційні підходи, зокрема систему крапельного зрошення та контроль температури під час зберігання, що дозволяє досягати високої якості продукту. Наші вина не контактують з киснем. Це допомагає нам створювати вино, яке має багатий смаковий профіль, зберігаючи при цьому доступну ціну. У нас зараз планується багато новинок. Ми вже використовуємо понад 40 нових французьких барріків для витримки, що дозволяє додати винам додаткову глибину і складність смаків. Це підкреслює наш підхід до виноробства, де ми приділяємо увагу кожній деталі, щоб створити продукт, який відрізняється від мас-маркету і має свою унікальну особистість.

Нещодавно на великі екрани вийшов фільм про вдову Кліко. Чи бачите ви паралелі з тим, що вона робила, між її долею та вашею?

Фільм про вдову Кліко є надзвичайно натхненною історією, яка резонує з багатьма виноробами, особливо жінками, що працюють у цій сфері. Вдова Кліко була однією з тих, хто не лише продовжив справу свого чоловіка, але й змогла підняти свій бренд на новий рівень, незважаючи на складні обставини.

Читайте також:

Українське вино здобуло золото на престижному винному конкурсі Decanter

Що стосується паралелей між її долею та моєю, то, звичайно, є деякі схожі моменти. Я також опинилася в ситуації, коли довелося кардинально змінити своє життя та сферу діяльності через зовнішні обставини. Як і вдова Кліко, я прийшла в виноробство не одразу, але після певного часу знайшла в цьому свою пристрасть та можливість зробити щось значуще для своєї родини та країни.

Обидві історії, її і моя, показують, як важливо мати силу, віру в себе та бажання рухатися вперед, навіть коли ситуація виглядає складною. Вдова Кліко стала символом жіночої сили у виноробстві, і я також прагну внести свій вклад у розвиток цього мистецтва, втілюючи свої ідеї та новаторські підходи в нашій родинній виноробні.

Чи лягло на вас більше «чоловічих» обовʼязків під час війни?

Фото: Фото надано Анжелою Головою

Так, під час війни на мої плечі дійсно лягло більше «чоловічих» обов’язків як у бізнесі, так і в повсякденному житті. На виноробні дійсно є чимало робіт, які традиційно виконуються чоловіками, і це може бути особливо помітно в умовах нестачі робочої сили. Обробка виноградників, перевезення барріків, фізичні роботи на виноробні — всі ці завдання потребують значної фізичної сили та витривалості. Через війну та інші складні обставини багато чоловіків покинули свої звичні місця роботи, і ми, жінки, мусимо заповнювати ці прогалини. Це означає, що нам доводиться виконувати не лише традиційно жіночі обов’язки, але й брати на себе фізично складні та технічні завдання.

Незважаючи на труднощі, ця ситуація також відкриває нові можливості для навчання та розвитку. Ми змушені адаптуватися, освоювати нові навички та шукати ефективні способи організації праці. Звісно, це великий виклик, але і можливість для нас, жінок, показати свою силу, гнучкість та здатність приймати відповідальні рішення в складних умовах. Це також зміцнює нашу віру в те, що ми здатні впоратися з будь-якими труднощами і рухати бізнес вперед, навіть у найскладніші часи.