Новий погляд на оладки. Як приготувати панкейки з чорничним джемом

Як щодо подорожі у Скандинавію? Квиток на літак купувати необовʼязково, достатньо приготувати панкейки на сніданок та подати їх з чорничним джемом. Адже чорниця — дуже популярна ягода в скандинавських країнах. Її збирають у диких лісах та готують з неї варення, пироги, соки, сиропи та лікери.

Інгредієнти для тіста:

• молоко — 400 мл
• борошно — 320 г
• цукор — 30 г
• яйця — 6 шт.
• розпушувач — 20 г
• вершкове масло — 70 г
• сіль — дрібка

Інгредієнти для крему та подачі:

• вершки 30% - 300 мл
• цукор — 50 г
• білий шоколад — 50 г
• чорничний джем — 100 г
• олія — 10 мл

Приготування

1. Готуємо тісто. Розтоплюємо вершкове масло й залишаємо охолонути — воно має бути рідке, але не гаряче.

2. Яйця кімнатної температури збиваємо з цукром і дрібкою солі. Частинами додаємо борошно й продовжуємо збивати.

3. Вливаємо масло, молоко та розпушувач, ще раз добре збиваємо.

4. Розігріваємо пательню, змащену тонким шаром олії (можна використати олію-спрей). Випікаємо панкейки з обох боків до золотавого кольору.

5. Готуємо крем: вершки збиваємо з цукром у густу, стійку піну.

6. Викладаємо панкейки башточкою, кожен панкейк змащуємо вершковим маслом. Зверху прикрашаємо збитими вершками, чорничним джемом і тертим білим шоколадом.

Усе, ваш персональний телепорт до Норвегії відкрито! Смакуйте та насолоджуйтеся.

Приєднуйтесь до нашого телеграм-каналу Погляди NV

Більше блогів тут