Ранее, 17 ноября 2023 года, такой ужин для сбора средств на реабилитацию украинских военных медиков уже проводили в Стокгольме. Целью тогда и сейчас является поднять вопрос важности поддержки ментального здоровья медиков. В совместном посте от организаций отмечают:

«Теперь мы имеем как минимум 120 представителей шведского сообщества, гостей нашего вечера, которые стали настоящими послами Украины в Швеции и Европе. Наш ивенторский опыт помог создать настоящий центр украинской культуры через искусство, музыку и кухню даже за 2800 километров от Украины».

Всего за предыдущий ужин (билеты, аукцион, донаты) удалось собрать 775 400 грн (~225.767 SEK), которые были направлены на оплату локации для проведения 3-го потока реабилитации украинских военных медиков.

Гостей приглашают посетить мероприятие в Biblioteket Live, ужин состоится в ресторане Гродан. В программу войдут:

• аукцион украинских артефактов и хендмейдов
• выступления украинских артистов
• тихий аукцион фотокартин

Особые блюда помогли создать команда шефов SET Catering во главе с шефом Волонтерской кухни Алексеем Шпионовым. Гости трапезы смогли насладиться вкусными и украинскими угощениями в современной изысканной интерпретации.

Поскольку это были вечера Украины в Швеции, меню состояло из продуктов присущих Украине. Такой благотворительный ужин должен напомнить шведам о возможности поддержки Украины.

Благодаря шефу Волонтерской кухни в Food Train удается достичь и дипломатических результатов: «Эти часы вместе придадут участникам новых сил и ясности, способствуя налаживанию важных связей между дипломатическим корпусом, неправительственными организациями, журналистами, шведскими медиками, UD, SIDA и отдельными лицами, искренне заинтересованными в поддержке Украины на ее пути к победе».

На этот раз в меню на благотворительном ужине 7 марта 2024 года будут:

1. Паштет из куриной печени с луковым конфитюром
2. Икра щуки со сливочной пеной на оладье из шпината и тартаром из огурца
3. Мусс из баклажана и фреш салат
4. Соленый сырник с эспумой копченой сметаны, пудрой из бекона и вялеными томатами
5. Пряный томатный суп с печеным перцем с пряностями
6. Утиная ножка конфи с запеченным бататом и эспумой из грибов
7. Судак фаршированный спаржей и шпинатом на подушке из пюре зеленого горошка и пашот из перепелиных яиц