Особенно эффективно себя проявил свекольный сок, богатый нитратами — веществами, которые помогают сосудам расширяться и способствуют снижению давления.

Ученые из Университета Эксетера выяснили: регулярное употребление свекольного сока не только помогает улучшить состояние сердечно-сосудистой системы, но и влияет на микробиом ротовой полости. Участники эксперимента, пьющие натуральный сок, демонстрировали снижение количества бактерий Prevotella и увеличение полезных штаммов, включая Neisseria.

Примечательно, что такие изменения наблюдались у всех участников — как молодых, так и пожилых. Однако значительное снижение артериального давления происходило исключительно у людей старшего возраста, у которых оно изначально было выше.

В исследовании приняли участие 75 человек: 39 в возрасте до 30 лет и 36 — от 60 до 70 лет. Каждому из них в течение двух недель давали либо обычный свекольный сок, либо плацебо — такой же напиток, но без нитратов. Реальные улучшения фиксировались только после приема «настоящего» сока.

По словам профессора Энди Джонса, одного из авторов работы, богатые нитратами продукты могут менять микрофлору рта и снижать воспаление, что особенно важно для пожилых людей. Его коллега, профессор Анни Ванхатало, добавила: «С возрастом уровень выработки оксида азота в организме падает, а давление — наоборот, растет. Это увеличивает риск инфаркта и инсульта. Свекольный сок и другие источники нитратов — простой способ поддержать здоровье сердца».

К счастью, для этого не обязательно любить свеклу. Источниками нитратов также являются шпинат, руккола, сельдерей, капуста и фенхель.

Витаминный имбирно-свекольный сок

Если вы хотели бы приготовить свой собственный овощной сок , нет лучшего для начала, чем рецепт имбирно-свекольного сока.

Перейти к рецепту