Горішок для розуму. Цей продукт на сніданок покращує когнітивні здібності протягом дня — дослідження
Такий сніданок покращує розумові здібності (Фото: VadimVasenin/depositphotos.com)
Вживання лише жменьки горіхів зранку дозволило прискорити реакцію та пам’ять учасникам американського дослідження. Що ще вони їли на сніданок?
Згідно з даними групи вчених з Університету Редінга, Університету Вінчестера та Дослідницького центру харчування людини при Університеті Тафтса в США, споживання 50 грамів волоських горіхів, змішаних з мюслі та йогуртом, призвело до покращених когнітивних здібностей у людей. Зокрема помітне прискорення реакції протягом дня та покращення пам’яті наприкінці, порівняно з еквівалентним за калорійністю сніданком без горіхів.
У дослідженні взяли участь 32 здорові молоді людини віком 18−30 років, які окремо вживали сніданок з волоськими горіхами та звичайний сніданок. Учасники пройшли різні когнітивні тести, а їхня мозкова активність відстежувалася протягом шести годин після вживання кожного сніданку.
Записи мозкової активності піддослідної групи людей виявили зміни в нейронних збуджень, які свідчать про те, що волоські горіхи можуть допомогти мозку працювати ефективніше під час виконання складних розумових завдань. Водночас зразки крові виявили зміни в рівнях глюкози та жирних кислот: обидва фактори можуть позитивно впливати на роботу мозку.
Професорка Університету Редінга Клер Вільямс та її колеги зазначають: «Дієта є одним з найважливіших факторів способу життя, який може сильно впливати на когнітивні функції. Добре збалансована, багата на поживні речовини, вона може покращити когнітивні функції протягом усього життя».
Вони ж додають, що одним із класів продуктів, які пов’язані з когнітивним добробутом, є горіхи. Це виявили кілька епідеміологічних досліджень. Наприклад, епідеміологічні дослідження, такі як Когортне дослідження Doetinchem. Там виявили, що рівень споживання горіхів позитивно впливає на пам’ять, швидкість обробки інформації, когнітивну гнучкість і глобальну когнітивну функцію у дорослих людей середнього віку, а дані дослідження здоров’я медсестер показали, що літні жінки, які споживають п’ять і більше порцій горіхів на тиждень, мають кращу когнітивну функцію, ніж ті, хто їх не вживає. Саме волоські горіхи роблять позитивний внесок у цей ефект.
Їхні когнітивні переваги можуть бути пов’язані зі специфічним вмістом поживних речовин, оскільки вони відомі високим вмістом омега-3 жирних кислот, білків/пептидів та флавоноїдів, класу поліфенолів.
«Жменя волоських горіхів під час сніданку може дати молодим людям розумову перевагу, коли їм потрібно працювати на найвищому рівні. Особливо захопливо, що така проста дієтична добавка може мати помітний вплив на когнітивні показники» — каже професорка Вільямс.
Однак, зазначає група вчених, необхідно провести додаткові дослідження, щоб з’ясувати, як дієта, що містить волоські горіхи, може регулювати когнітивні покращення у людей в довгостроковій перспективі.
Стане улюбленим: рецепт сніданку корисного з яєць та йогурту по-турецьки
Рецепт смаженої брюссельської капусти з горіхами та блакитним сиром
Домашні корисні цукерки: найпопулярніший рецепт веганського десерту
Просто, але як гарно: рецепт карпачо із груші, сиру та горіхів
Грецький йогурт з фруктами та горіхами
Правова інформація. Ця стаття містить загальні відомості довідкового характеру і не повинна розглядатися як альтернатива рекомендаціям лікаря. NV не несе відповідальності за будь-який діагноз, поставлений читачем на основі матеріалів сайту. NV також не несе відповідальності за зміст інших інтернет-ресурсів, посилання на які присутні в цій статті. Якщо вас турбує стан вашого здоров’я, зверніться до лікаря.
