«Це запитання я чую стільки ж років, скільки працюю дієтологом, і відповідь не така однозначна», — зазначає Маріса Мур, дієтологиня-нутриціоністка й авторка книги The Plant Love Kitchen в інтерв'ю USA TODAY.

Як часто варто їсти?

Звична схема для багатьох — сніданок, обід, вечеря і перекуси між ними. Але важливо пам’ятати: у кожного свій ритм життя, тому суворий режим харчування зовсім не обов’язковий.

Дослідження показують, що корисніше з'їдати більше їжі в першій половині дня і вечеряти мінімум за 2−3 години до сну. Лягати відразу після їжі небажано, оскільки це перевантажує травну систему.

«Рясні вечері пізно ввечері можуть погіршувати перетравлення і якість сну. Це особливо актуально для тих, хто стикається з гастроезофагеальним рефлюксом — він загострюється саме після пізніх прийомів їжі, особливо гострої, кислої або жирної», — пояснює Мур.

Інтервальне голодування: модна, але спірна практика

Останніми роками все більше людей пробують інтервальне голодування — коли їсти можна тільки в певні години. Наприклад, з 11:00 до 19:00, або навіть лише один раз на день кілька днів на тиждень.

Однак серйозних доказів користі такої схеми немає. Ба більше, дослідження пов’язують її з ризиком для серця. В одному з них, що охопило 20 тис. осіб, учасники, які практикували голодування, мали на 91% вищий ризик смерті від серцево-судинних захворювань.

За даними клініки Johns Hopkins, цей підхід протипоказаний людям віком до 18 років, вагітним і жінкам, які годують груддю, пацієнтам із діабетом 1 типу та розладами харчової поведінки.

«Для декого інтервальне голодування допомагає утримувати дефіцит калорій, оскільки просто скорочує кількість можливих прийомів їжі. Але досліджень, що доводять його ефективність порівняно з класичними змінами способу життя, немає», — каже дієтологиня Джеймі Надо.

Який режим харчування вважається здоровим?

Універсальної відповіді не існує. Те, що підходить одному, може бути шкідливим для іншого.

«Найнадійніші дані свідчать: для здоров’я найважливіше збалансований раціон — фрукти, овочі, цільнозернові продукти, пісний білок, корисні жири. Важливо також бути активним і підтримувати здоровий спосіб життя», — підкреслює Надо.

Головна порада фахівців — простота. Їж, коли голодний, і стеж, щоб кожен прийом їжі був повноцінним: з достатньою кількістю білка, клітковини і корисних речовин.

«Жорсткі обмеження в харчуванні зазвичай обертаються зворотним ефектом, — попереджає Надо. — Багато хто не тільки повертає вагу після закінчення дієти, а й набуває проблемного ставлення до їжі. Це залишає відчуття, ніби не вистачає сили волі, хоча насправді річ у самій системі, яка від початку приречена на провал».