Сирна паска — це символ світлого великоднього свята, традиційний десерт з ніжною кремовою текстурою та солодким, насиченим смаком. З цим рецептом ви без проблем зможете приготувати класичну сирну паску з родзинками та ванільним ароматом. Ця сирна паска готується в духовці, тому вона абсолютно безпечна навіть для маленьких дітей.

Сирна паска з родзинками: рецепт

Інгредієнти:

• 500 г кисломолочного сиру
• 4 яйця
• 150 г цукру
• 100 г вершкового масла
• 1 ст. л. манки
• ванільний цукор
• цедра лимона
• 100 г родзинок

Спосіб приготування:

1. Подрібни кисломолочний сир на однорідну масу, пропустивши його через сито або використавши блендер.
2. Додай до сиру манку та розм’якшене вершкове масло, а потім добре перемішай. У сирну масу введи родзинки, а також, якщо хочеш, ванільний цукор та цедру лимона.
3. Відокрем жовтки від білків. Збий жовтки з цукром до стану світлої пишної маси. Додай цю суміш до сирної маси і знову перемішай.
4. В окремій мисці збий білки до стану густої піни, а потім обережно введи їх у сирну масу. Приготуй форму для паски, змастивши її маслом і посипавши манкою або сухарями.
5. Наповни форму сирною масою на половину. Випікай паску в духовці при температурі 150−170 градусів протягом 1−1,5 години. Паска буде готова, коли її середина стане міцною, а верх зарум’яниться.