Панкейки з високим вмістом білка дуже легко приготувати навіть без жодного протеїнового порошку. На основі йогурту такі млинці добре піднімають та мають ніжний смак. Влітку усі страви, які наповнені лимонним ароматом — справжній маст хев завдяки свіжості та легкості. Це вагома причина приготувати такі ароматні та пухкі млинці.

Панейки на йогурті з лимоном та маком

Інгредієнти на 1 порцію:

• 100 г 0% грецького йогурту густого кефіру
• 1 яйце
• 1 ч. л. ванільного екстракту
• 1 ч.л. меду
• 30 мл молока
• 1 ст.л. свіжого лимонного соку
• Додатковий підсолоджувач (за бажанням)
• 60 г звичайного борошна
• ½ ч.л. розпушувача
• ¼ ч.л. соди
• 1 ч.л. маку
• 1 ч. л. лимонної цедри

Приготування:

1. Додайте йогурт, яйце, ваніль, мед, молоко та лимонний сік у невелику миску та збийте до однорідної маси.
2. Просійте борошно, розпушувач і соду, а потім мак і лимонну цедру. Добре перемішати, але не надто енергійно.
3. Розігрійте сковороду на середньому вогні, рівномірно змастіть її олією. Викладіть по 2 ложки тіста, надаючи йому круглої форми, якщо потрібно, і залишаючи трохи місця, щоб млинці могли піднятися.
4. Коли почнуть з’являтися бульбашки, або через 1−2 хвилини приготування, переверніть їх лопаткою і готуйте ще 1 хвилину, поки не піднімуться. Повторіть з рештою тіста.
5. Подавайте з підсолодженим грецьким йогуртом і посипавши цукровою пудрою. Насолоджуйтеся!