«Їсти від носа до хвоста». Усе про курячі серця — користь, ризики та найкращі рецепти
Курячі сердечка смачні та корисні для здоров’я (Фото: depositphotos/АІ)
Курячі сердечка не такі популярні, як філе чи стегенця, але вони надзвичайно смачні та поживні — ідеальне доповнення до вашого раціону.
Курячі серця можуть бути сталим, доступним та екологічно чистим доповненням до здорового харчування. Щобільше, додавання курячих сердець до вашого раціону — чудовий спосіб зменшити харчові відходи та мінімізувати вплив на навколишнє середовище. Це пояснюється тим, що вживання всіх частин тварини, включаючи менш популярні шматки м’яса або субпродуктів, може допомогти гарантувати, що нічого не пропаде даремно. Це базується на філософії під назвою «їсти від носа до хвоста», яка пропагує вживання в їжу кожної частини тварини для підтримки сталого розвитку.
Завдяки своїй жувальній текстурі та солодкому, злегка металевому присмаку, курячі сердечка також універсальні та прості у приготуванні. Крім того, вони багаті на кілька ключових поживних речовин і можуть бути пов’язані з багатьма перевагами для здоров’я. Розповідаємо про потенційні переваги та недоліки курячих сердечок, а також про найкращі рецепти з ними.
Три причини включити курячі сердечка у свій раціон
1. Курячі сердечка містять поживні речовини
Курячі сердечка дуже поживні та містять достатню кількість білка, цинку, міді, заліза та вітамінів групи В у кожній порції. Порція вареного курячого серця вагою 100 грамів містить такі поживні речовини:
- Калорії: 185
- Білки: 26 грамів
- Жири: 8 грамів
- Вуглеводи: 0,1 грама
- Вітамін B12: 304% від добової норми (ДН)
- Цинк: 66% від ДН
- Рибофлавін: 57% від ДН
- Мідь: 56% від ДН
- Пантотенова кислота: 53% від ДН
- Залізо: 50% від ДН
- Фолат: 20% від ДН
- Вітамін B6: 19% від ДН
- Ніацин: 18% від ДН
- Фосфор: 16% від ДН
- Селен: 15% від ДН
Курячі серця особливо багаті на вітамін B12, необхідний мікроелемент, який бере участь у синтезі ДНК, утворенні еритроцитів та розвитку нервів. здоров’я. Вони також багаті на цинк, який необхідний для росту клітин, загоєння ран та контролю рівня цукру в крові. Крім того, вони можуть збільшити споживання рибофлавіну, водорозчинного вітаміну групи В, який має вирішальне значення для росту, розвитку та енергетичного обміну.
2. Курячі сердечка — гарне джерело білка
Курячі сердечка є чудовим джерелом білка, оскільки кожна порція вагою 100 грамів містить 26 грамів. Білок необхідний для багатьох аспектів здоров’я, включаючи створення та підтримку м’язової маси, імунну функцію та ріст. Деякі дослідження також показують, що збільшення споживання білка може допомогти регулювати апетит, зменшити тягу до їжі та посилити відчуття ситості, що може бути корисним для схуднення.
Крім того, продукти з високим вмістом білка, такі як курячі сердечка, також можуть збільшити ріст м’язів та силу в поєднанні з силовими тренуваннями.
3. Курячі серця багаті на залізо
Курячі сердечка містять багато заліза, і одна порція може значно збільшити споживання цього мінералу. Залізо необхідне не тільки для транспортування кисню та синтезу ДНК, але й для виробництва здорових еритроцитів. Крім того, за оцінками, близько 1,6 мільярда людей у всьому світі відчувають дефіцит заліза, що робить його найпоширенішим дефіцитом поживних речовин у світі. Це може спричинити широкий спектр симптомів, включаючи слабкість, втому, порушення імунітету та проблеми з травленням
Вживання різноманітних продуктів, багатих на залізо, включаючи курячі серця, є одним із найкращих способів забезпечити свої потреби для захисту від дефіциту заліза.
Чи можуть курячі сердечка бути шкідливими для здоров’я
Хоча курячі серця можуть бути здоровим та поживним доповненням до раціону більшості здорових дорослих, людям з подагрою може знадобитися зменшити їх споживання. Це пояснюється тим, що курячі серця мають високий вміст пуринів, сполуки, яка природним чином міститься в багатьох продуктах, включаючи субпродукти. Коли ваш організм розщеплює пурини, це може підвищити рівень сечової кислоти, яка може накопичуватися в суглобах і спричиняти загострення подагри.
Найкращі рецепти приготування курячих сердець
Ідеальний гуляш із курячих сердець: незрівняно просто і смачно
Рецепт курячих сердечок по-азійськи: бюджетно і швидко
Начинка з тушкованих курячих сердечок: ідеальний вибір для пиріжків та млинців
Справжня ніжність: тушковані курячі сердечка, що тануть у роті
Правова інформація. Ця стаття містить загальні відомості довідкового характеру і не повинна розглядатися як альтернатива рекомендаціям лікаря. NV не несе відповідальності за будь-який діагноз, поставлений читачем на основі матеріалів сайту. NV також не несе відповідальності за зміст інших інтернет-ресурсів, посилання на які присутні в цій статті. Якщо вас турбує стан вашого здоров’я, зверніться до лікаря.
