Как правильно хранить яйца, чтобы они оставались свежими долго: достаньте их из холодильника
Яйца — это один из самых популярных продуктов питания в мире. Они богаты белком, витаминами и минералами, и их можно использовать в самых разных блюдах. Однако чтобы яйца сохранили свои полезные свойства и вкус, их необходимо правильно хранить.
Где хранить яйца
Яйца можно хранить как в холодильнике, так и при комнатной температуре. Однако в холодильнике они сохранятся дольше. Оптимальная температура для хранения составляет от 0 до 5 градусов Цельсия. При более высокой температуре яйца будут быстрее портиться.
Если вы планируете хранить их в холодильнике, лучше всего положить их в контейнер из бумаги или пенопласта. Это поможет защитить яйца от перепадов температуры и попадания влаги.
Как проверить свежесть
Свежесть яиц можно проверить, опустив их в воду. Свежие яйца будут находиться на дне, а старые — всплывут.
Сколько хранятся яйца
Срок хранения зависит от их свежести и условий хранения. Свежие яйца, хранящиеся в холодильнике, могут храниться до 30 дней. Яйца, хранившиеся при комнатной температуре, могут храниться до 2 недель.
Важные советы по хранению
- Не храните яйца рядом с продуктами с сильным запахом, так как они могут впитать его.
- Не храните яйца в дверце холодильника. Температура в дверце выше, чем в остальном холодильнике, что может привести к более быстрому порче яиц.
- Если вы разбили яйцо, сразу используйте его или выбросьте.
Как хранят яйца в разных странах
В большинстве европейских стран, включая Украину, яйца не моют перед продажей. На поверхности скорлупы яиц остается естественная защитная пленка, которая помогает предотвратить их порчу. Такие яйца можно хранить при комнатной температуре в течение 2−3 недель.
В США и Канаде яйца перед продажей моют и дезинфицируют. Этого требует законодательство этих стран. Мойте яйца смывают защитную пленку, поэтому хранить такие яйца необходимо в холодильнике. Срок хранения мытых яиц в холодильнике составляет около 3 недель.
В Японии яйца часто хранят в специальной посуде, которая помогает поддерживать постоянную температуру и влажность. Такая посуда называется «тайхейко». Яйца в тайхейко могут храниться в течение нескольких месяцев.
В Китае яйца часто хранят в глиняных горшках. Глина помогает поддерживать постоянную температуру и влажность, что препятствует порче яиц. Яйца в глиняных горшках могут храниться в течение нескольких месяцев.
В некоторых восточных странах яйца хранят в песке. Песок помогает поддерживать постоянную температуру и влажность, что также препятствует порче яиц. Яйца в песке могут храниться в течение нескольких месяцев.
Лайфхак от фермера
Житель американского штата Небраска Ной Янг, который владеет птицефермой, опубликовал в TikTok видео и рассказал, как правильно хранить куриные яйца.
По словам Янга, хранить яйца заостренным концом вверх неправильно. На самом деле, у каждого яйца есть тупой и заостренный конец. В тупом конце находится воздушная камера, которая защищает желток от бактерий. Если хранить яйцо этим концом вниз, воздух поднимается, освобождая бактериям путь к желтку. В результате яйцо быстрее портится.
Чтобы яйца хранились дольше, их нужно хранить острым концом вниз. Так воздушная камера останется внизу, и бактерии не смогут добраться до желтка.
