Не выливайте остатки. Лучший способ использовать недопитое вино
Когда в бутылке остается недопитое вино, возникает вопрос: как его использовать? Лучший способ — просто заморозить остатки. Да-да, именно заморозить! И мы расскажем, как правильно это сделать.
Предупреждаем что вкус может измениться, поэтому не советуем этого для особо ценных вин. Рассказываем, для чего стоит заморозить остатки вина и как это делать
Может ли вино замерзнуть?
Можно ли заморозить остатки вина?
В то время как вода замерзает при 0 градусов Цельсия, вино — от -9 до -4 градусов Цельсия в зависимости от содержания алкоголя. Чем выше содержание спирта, тем ниже температура замерзания. Как правило, белое вино имеет более высокую температуру замерзания, чем красное. Вино с большим содержанием сахара, как и десертное, замерзает при еще более низкой температуре. Вы можете заморозить игристые вина, но они потеряют свою карбонизацию.
Сколько времени нужно, чтобы заморозить вино?
Для замораживания вина требуется примерно 5−6 часов. Чтобы ускорить процесс, разлейте вино в формочки для льда.
Что делать, если вы случайно заморозили вино?
Скажем, вы забыли охладить бутылку вина, поэтому положили ее в морозилку. Затем через несколько часов вы понимаете, что забыли его достать, и вино частично или полностью замерзло. Хорошая новость заключается в том, что оно все еще абсолютно безопасно для употребления, хотя может несколько изменить свой вкус.
Когда следует замораживать вино?
Бывают случаи, когда его действительно целесообразно заморозить. Если у вас осталось немного в бутылке, разлейте его в формочки для льда, чтобы использовать для приготовления пищи. Вы также можете использовать его для приготовления коктейлей, например сангрия.
Какой самый лучший способ заморозить вино
Неразумно замораживать вино в бутылке, поскольку жидкость расширяется во время замерзания, что может привести к лопанию или, что еще хуже, взрыву бутылки в морозильной камере. Вместо этого используйте формы для кубиков льда или другие контейнеры, которые можно использовать в морозилке.
