Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничить потребление натрия до 2300 мг в сутки, при этом оптимальный уровень — около 1500 мг. Однако в реальности люди в среднем потребляют примерно 3500 мг натрия ежедневно, что существенно превышает норму. Со временем это может привести к повышенному риску гипертонии и инсульта. Статистика показывает, что среди людей, уже перенесших инсульт, у каждого четвертого в дальнейшем случается повторный эпизод.

Пытаясь найти способ снизить вероятность повторного инсульта, китайские исследователи провели масштабное исследование, результаты которого были опубликованы в JAMA Cardiology. Они изучали влияние замены обычной соли на ее альтернативу с пониженным содержанием натрия.

Читайте также:

Есть разница. Диетолог рассказала, какая соль наиболее полезна

Как проводилось исследование?

Эксперимент охватил 600 деревень в северном Китае, где проживали люди, перенесшие инсульт. В исследовании приняли участие 15 249 человек со средним возрастом 64 года, половина из которых составляли женщины. Были учтены такие показатели, как история болезни, артериальное давление, индекс массы тела, использование лекарств и привычки, связанные с употреблением соли.

Испытуемые были разделены на две группы: одна использовала стандартную соль (почти 100% хлорид натрия), а другая — ее заменитель, содержащий 75% хлорида натрия и 25% хлорида калия. Подобные заменители, например, Morton или NoSalt, можно найти в продаже. Исследование длилось более пяти лет, а данные о давлении и экскреции натрия с мочой собирались дважды в год.

Читайте также:

С чесноком, специями или травами. Рецепт душистой пряной соли для разнообразных салатов и других любимых блюд

Какие результаты были получены?

За 62 месяца наблюдений было зафиксировано 2735 повторных инсультов, из которых 691 оказался смертельным. В целом за период исследования скончались 3242 человека. Однако в группе, использовавшей заменитель соли, риск повторного инсульта снизился на 14%, причем для геморрагических инсультов этот показатель достиг 30%. Кроме того, у участников этой группы был на 21% ниже риск смерти, связанной с инсультом, и на 12% — риск смертности от любых причин.

Дополнительно наблюдалось снижение систолического артериального давления на 2,05 мм рт. ст. Это кажется незначительным, но даже уменьшение на 1 мм рт. ст. снижает риск инсульта на 5%, а также положительно влияет на здоровье сердца.

Читайте также:

Рассказывает шеф. Что такое кошерная соль, отличается ли она от обычной и когда ее используют в рецептах

Что это значит на практике?

Замена обычной соли на альтернативу с меньшим содержанием натрия может быть эффективным способом снизить риск инсульта.

Помимо наследственной предрасположенности, факторы риска инсульта включают гипертонию, высокий уровень холестерина, сердечно-сосудистые заболевания, диабет, ожирение и серповидноклеточную анемию. Образ жизни также играет решающую роль:

• Курение

• Недостаток физической активности

• Питание с высоким содержанием соли, сахара, насыщенных жиров и трансжиров

• Чрезмерное употребление алкоголя

• Хронический стресс

Изменение привычек может существенно снизить риски. Отказ от курения, регулярные физические нагрузки (не менее 150 минут умеренной активности в неделю), ограничение алкоголя и снижение уровня стресса — ключевые шаги к улучшению здоровья.

Диета также требует пересмотра. Полезно вести дневник питания, чтобы осознать свои привычки, а затем постепенно заменять вредные продукты более полезными. Например, увеличить потребление овощей и фруктов, сократить употребление газированных напитков, а вместо обработанных продуктов отдавать предпочтение натуральным — зерновым, орехам, бобовым и нежирным белковым продуктам.

Готовка дома позволяет контролировать количество соли в блюдах. Чтобы улучшить вкус без ее использования, стоит экспериментировать с травами и специями — это не только полезно, но и делает процесс приготовления более интересным.