Меньшая жажда, больший голод. Ученые удивили новыми открытиями относительно употребления соли
Вы слышали, что соленая пища вызывает жажду? Это не так.
Ученые давно считали, что потребление соли приводит к большему мочеиспусканию, что заставляет человека пить больше. Но ни одно долгосрочное исследование никогда не изучало этот вопрос, чтобы проверить, казалось бы, логичное предположение. Теперь международная группа ученых нашла доказательства обратного: те, кто ел больше соли, задерживали больше воды, испытывали меньшую жажду и были более голодными.
Исследование, опубликованное в The Journal of Clinical Investigation, рассматривало потребление соли и воды в контексте путешествия на Марс. Астронавтам нужно иметь достаточное количество воды, и знание того, как потребление соли влияет на ее задержку, может помочь сделать более точные расчеты.
Исследователи — из Немецкого аэрокосмического центра (DLR), Центра молекулярной медицины Макса Дельбрюка (MDC) и Университета Вандербильта — имели две группы подопытных мужского пола, помещенные в макет космического корабля. Одна группа находилась там 105 дней, а другая более 205 дней. Обе группы имели идентичные рационы, за исключением трех разных уровней потребления соли.
Ученые нашли доказательства очевидного: потребление большего количества соли означало большее содержание и больший объем мочи. Соль состоит из ионов натрия и хлорида; Предварительное мнение заключалось в том, что эти ионы закрепляются на молекулах воды и путешествуют по телу, пока не выбрасываются с мочой. Это объясняет больший объем мочи после употребления соленой пищи. Когда из вашего тела выходит больше воды, чувство жажды служит биологическим напоминанием пить больше.
Это исследование также показало, что наш организм запускает процесс удержания воды: соль поступает с мочой, а вода возвращается в почки и тело. Это означает, что соленая пища не заставляет вас мочиться, и, поскольку вы не исчерпываете воду, то не чувствуете жажды. Исследование также показало, что большее потребление соли не приводит к большей жажде. В 2015 году исследование, проведенное в Хайфском университете, привело к подобным предыдущим выводам: не было никакой корреляции между потреблением соли и повышенным чувством жажды.
Однако в новом исследовании повышенное потребление соли заставило участников больше жаловаться на голод. В целом оно изменило взгляды ученых на влияние соли на организм и развенчало старый миф, принятый потребителем.
Правовая информация. Эта статья содержит общие сведения справочного характера и не должна рассматриваться в качестве альтернативы рекомендациям врача. NV не несет ответственности за любой диагноз, поставленный читателем на основе материалов сайта. NV также не несет ответственности за содержание других интернет-ресурсов, ссылки на которые присутствуют в этой статье. Если вас беспокоит состояние вашего здоровья, обратитесь к врачу.
