Новое исследование показывает, что изменение баланса между солью и калием, особенно увеличение количества богатых калием продуктов, таких как бананы и брокколи, может быть более эффективной стратегией. Учитывая наши эволюционные корни и современные диеты, ученые использовали математическое моделирование, чтобы выявить, как это соотношение по-разному влияет на мужчин и женщин, предлагая новый путь к здоровью сердца.

Калий против натрия для артериального давления

Новое исследование, проведенное Университетом Ватерлоо, показывает, что увеличение количества калия в вашем рационе, особенно в отношении натрия, может быть более эффективным для снижения артериального давления, чем простое уменьшение потребления соли. От высокого кровяного давления страдают более 30 процентов взрослых во всем мире. Это основной фактор риска сердечных заболеваний и инсульта, а также связан с хронической болезнью почек, сердечной недостаточностью, нарушениями сердечного ритма и даже деменцией.

«Обычно, когда у нас высокое кровяное давление, нам советуют есть меньше соли», — сказала Анита Лейтон, профессор прикладной математики, компьютерных наук, фармации и биологии в Университете Ватерлоо. «Наше исследование показывает, что добавление в ваш рацион больше продуктов, богатых калием, таких как бананы или брокколи, может иметь большее положительное влияние на артериальное давление, чем просто сокращение натрия».

Роль электролитов в организме

Калий и натрий являются электролитами — минералами, которые помогают организму передавать электрические сигналы, регулировать работу мышц и контролировать баланс жидкости. Баланс между этими двумя минералами играет ключевую роль в поддержании здорового артериального давления. Первые люди ели много фруктов и овощей, и, как следствие, регулятивные системы нашего организма, возможно, эволюционировали, чтобы лучше всего работать с пищей с высоким содержанием калия и низким содержанием натрия. Сегодня западные рационы, как правило, содержат гораздо больше натрия и меньше калия. Это может объяснить, почему высокое кровяное давление встречается преимущественно в промышленно развитых обществах, а не в изолированных.

Хотя предыдущие исследования показали, что увеличение потребления калия может помочь контролировать артериальное давление, исследователи разработали математическую модель, которая успешно определяет, как соотношение калия и натрия влияет на организм. Модель также определяет, как половые различия влияют на связь между калием и артериальным давлением. Исследование показало, что у мужчин повышается артериальное давление легче, чем у женщин перед менопаузой, но мужчины также более склонны положительно реагировать на увеличение соотношения калия и натрия. Ученые подчеркивают, что математические модели, подобные той, которая используется в этом исследовании, позволяют определить, как различные факторы влияют на организм быстро, дешево и этично.