Этот план акцентирует внимание на ключевой роли питания в здоровье и направлен на разработку стратегии интеграции вмешательств Еда как лекарство в систему здравоохранения.

В основе плана действий на 2024 год, который является продолжением версии 2022 года, лежит создание централизованного ресурса для рецензируемых исследований в области Еда как лекарство, обзор вмешательств в рамках этой инициативы и разработка рекомендаций для исследований, направленных на равенство и справедливость. Эти меры могут кардинально изменить подход к профилактике, лечению и управлению заболеваниями, связанными с питанием, в США.

Читайте также:

Несмотря на то, что сладкие. Сухофрукты могут помочь в борьбе с диабетом — исследование

Корби Куммер, исполнительный директор по еде и обществу в Институте Аспена, в интервью Food Tank отметил: «Фраза Еда как лекарство отражает пересечение питания и здравоохранения. Мы стремимся обеспечить, чтобы у каждого была еда, которая поможет ему жить здоровой и полноценной жизнью, учитывая его индивидуальные потребности».

По данным плана действий, неправильное питание в настоящее время является ведущим фактором риска смерти в США, превосходя курение. Около 60% взрослого населения США страдают по крайней мере от одного хронического заболевания, и заболевания, связанные с питанием, являются одними из самых распространенных. Дополнительно, проблема усугубляется отсутствием продовольственной безопасности, которая определена как отсутствие стабильного доступа к пище, необходимой для здоровой и активной жизни, что связано с множеством негативных последствий для физического и психического здоровья.

Читайте также:

Не тренируйтесь натощак. Фитнес-тренер рассказала, когда и что стоит есть перед тренировкой

Хотя в разных культурах пищу использовали для лечения и профилактики заболеваний на протяжении веков, в медицинских школах США вопросам питания посвящают менее 1% лекционных часов.

Куммер подчеркнул, что вмешательства в рамках программы Еда как лекарство включают ряд программ и услуг, которые учитывают важность связи между питанием и здоровьем. В рамках плана представлены три категории вмешательств: медицински адаптированные блюда, медицински адаптированные продукты и рецептурные продукты. Медицински адаптированные блюда — это полностью приготовленные блюда, разработанные диетологами для удовлетворения конкретных медицинских потребностей, включая диагноз, симптомы, аллергии и побочные эффекты лекарств. Медицински адаптированные продукты — это не приготовленные или слегка обработанные ингредиенты для домашнего приготовления. Рецептурные продукты включают свежие, консервированные или замороженные продукты, которые иногда сопровождаются ресурсами или услугами по питанию.

Куммер добавил, что исследования показывают: все три категории вмешательств связаны с улучшением клинических показателей, таких как вес, артериальное давление и контроль уровня сахара в крови. План действий предусматривает, что эти вмешательства можно масштабировать и адаптировать к различным условиям.

Читайте также:

Регулируют зрение и вес. Девять преимуществ кабачков для здоровья и почему их стоит употреблять осторожно

Для дальнейшего развития результатов и усиления аргументов в пользу широкой интеграции в систему здравоохранения, медицинские работники, академические исследователи и политики стремятся к более целенаправленным исследованиям. План действий включает 18 рекомендаций по межсекторальным исследованиям, которые касаются внедрения принципов справедливости в исследования Еда как лекарство, разработки стандартизированных показателей для оценки вмешательств, выявления ключевых вопросов и пробелов, а также поддержки ценных исследований.

«Справедливость является основой всего плана действий», — отметил Куммер. Исследования, не ориентированные на справедливость, могут оказаться неактуальными или даже нанести вред, усиливая системный расизм и неравный доступ в продовольственной и медицинской системах.