Он богат ценными минералами, такими как кальций, магний и калий, и может оказывать положительное влияние на организм.

1. Полезные свойства и питательная ценность

Фундук — это не только вкусный, но и очень питательный орех. Он содержит множество витаминов, минералов и антиоксидантов, которые поддерживают здоровье организма. В нем есть кальций, укрепляющий кости и зубы, магний, необходимый для работы нервной системы, калий, который регулирует водно-солевой баланс, а также железо, участвующее в кроветворении.

Кроме того, фундук богат белком, клетчаткой и полезными жирами. Всего 21 ядро (примерно 28 г) обеспечит организм энергией, витаминами группы B, витамином Е, необходимым для кожи и волос, и другими ценными веществами. Благодаря такому составу этот орех способствует поддержанию здоровья сердца, пищеварения и общего самочувствия.

Читайте также:

Этот орех — номер один в антиэйдж-рационе, согласно исследованиям

2. Помощь в контроле веса

Регулярное употребление орехов может способствовать поддержанию здорового веса благодаря:

• Продолжительному чувству сытости, вызванному высоким содержанием белка и клетчатки.

• Активизации жирового обмена, благодаря ненасыщенным жирам, которые стимулируют окисление жиров.

• Повышению термогенеза (теплопроизводства), что увеличивает расход калорий в состоянии покоя.

• Замену менее полезных продуктов, таких как рафинированные углеводы.

3. Здоровье сердца и сосудов

Фундук богат мононенасыщенными жирами, которые благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему. Его употребление может снизить риск:

• Ишемической болезни сердца

• Дислипидемии (нарушения баланса липидов)

• Диабета 2 типа

• Метаболического синдрома

Исследования показывают, что фундук также помогает улучшить липидный профиль, снижает воспаление, поддерживает нормальное артериальное давление и улучшает работу эндотелия сосудов.

Читайте также:

Фундук, грецкий и кешью. Топ-7 самых полезных орехов

4. Способствует длительному насыщению

Благодаря клетчатке и белку фундук отлично утоляет голод и может заменить вредные перекусы, такие как чипсы и сладости, которые вызывают скачки сахара в крови.

5. Поддержка пищеварительной системы

Нерастворимая клетчатка в фундуке помогает работе кишечника, предотвращает запоры и может снизить риск некоторых заболеваний пищеварительного тракта.

Сырой или жареный фундук?

Фундук можно употреблять в сыром и обжаренном виде. Обжаривание снижает содержание афлатоксинов (грибковых токсинов), делает орех безопаснее и меняет его состав:

• Повышается уровень антиоксидантов (галловая кислота)

• Снижается содержание валина, кальция и магния

• Уменьшается количество калия на 90%

• Повышается уровень натрия и хрома

Читайте также:

Полезные для мозга и сердца. Почему стоит есть орехи, какие лучше всего выбрать и что с ними приготовить

Как сохранить максимальную пользу?

Шелуха фундука богата антиоксидантами, но при обжарке она отслаивается и часто выбрасывается. По возможности старайтесь употреблять фундук с шелухой.

Соленый фундук содержит много натрия, что может привести к повышению давления и раздражению слизистой. Лучше выбирать несоленый вариант.

Также следует избегать обработанных продуктов с фундуком (например, паст и сладких спредов), так как они могут содержать сахар, лишний жир и соль.

Кому стоит быть осторожным?

Фундук относится к орехам, поэтому при наличии аллергии на орехи или арахис важно проконсультироваться с врачом перед его употреблением.

Если вы пробуете фундук впервые, начните с небольшой порции, чтобы проверить реакцию организма. Избыточное употребление орехов может привести к расстройству пищеварения.

Сырники Три молока: рецепт сладкого и простого завтрака от Миши Кацурина

Не каждое утро удастся найти время для такого завтрака, но в выходные вам точно стоит побаловать себя и любимого человека этой изысканной сладостью.

Перейти к рецепту

Кексы выходного дня: рецепт маффинов с клюквой

Клюквенные маффины с хрустящей корочкой из фундука и карамели просто невероятные. Они очень влажные и точно стоят вашего внимания.

Перейти к рецепту

Шоколадный мусс: рецепт здорового десерта на основе авокадо

Посыпьте его фундуком и морской солью, или добавьте любимые ягоды. И нет, вы не почувствуете вкуса авокадо.

Перейти к рецепту