Сила здорового питания. Как рацион в детстве влияет на здоровье мозга в старости

Ранее исследования сосредоточивались на пожилых людях, но в этом исследовании отслеживались участники с четырех до 70 лет. Это показало, что влияние питания на умственные способности начинается раньше, чем считалось. Данные подтверждают, что здоровое питание снижает риск болезни Альцгеймера и замедляет снижение когнитивных способностей. Результаты представлены на собрании Американского общества питания.

Келли Кара из Университета Тафтса сказала, что важно формировать здоровые пищевые привычки с детства для поддержания здоровья на всю жизнь. Улучшение рациона до среднего возраста положительно влияет на когнитивные способности и замедляет их снижение в старости.

Исследователи проанализировали данные 3059 британцев, родившихся в 1946 году, и изучили их диету и когнитивные способности на протяжении 75 лет. Качество питания оказалось тесно связано с когнитивными способностями. Только 8% людей с плохим питанием сохраняли высокие когнитивные способности, в то время как лишь 7% людей с хорошим питанием имели низкие когнитивные способности.

К 70 годам участники с лучшими когнитивными способностями демонстрировали лучшую память и скорость обработки данных. Почти у четверти людей с низкими когнитивными способностями проявилась деменция, тогда как у тех, кто имел высокие когнитивные способности, деменция не развилась.

Исследователи отметили, что рацион в детстве влияет на пищевые привычки в будущем и кумулятивно сказывается на когнитивных способностях. Участники с высокими когнитивными способностями ели больше овощей, фруктов, бобовых и цельных зерен, а также меньше натрия и сахара. Изменение рациона в любом возрасте в пользу этих продуктов улучшает здоровье, включая когнитивное.