Віктор Ющенко

Ви не змусите нас підкоритися. Чому я повертаю Польщі її орден Білого орла

Дайан Френсіс

Кремлівський деспот і його американська маріонетка

Євген Клопотенко

Євген Клопотенко

Не лише десерт. Чотири несподівані рецепти з літніх фруктів

Роберт Таіббі

Якщо партнер замикається в собі. Як врятувати стосунки

Стейк

Не повторюйте ці помилки. 13 речей, які шеф-кухар ніколи не робить із м’ясом

Більшість людей зосереджуються на рецептах, а кухарі — на техніці, і отримають найсмачніші стейки з ідеальною просмажкою.

20 червня, 14:47

Один стейк на тиждень. Вчені порахували, скільки викидів можна зекономити, замінивши яловичину на лосося

Замінити один біфштекс на тиждень на порцію лосося — і до 2050 року скоротити свій вуглецевий слід від їжі майже на третину.

17 червня, 20:30

Ресторани

Рибай, суп із ягняти й шоколадний фондан. NV назвав успішні вітчизняні м’ясні ресторани, що понад п’ять років залишаються популярними

NV обрав стейкхауси Києва, Львова й Одеси, що більше п’яти років користуються популярністю серед відвідувачів, і проаналізував їхні меню.

14 червня, 19:00

Доступні альтернативи. 10 продуктів харчування, що місять більше білку, ніж стейк

Яловичина стрімко дорожчає і водночас заполоняє полиці супермаркетів. На тлі нового буму на білкове харчування вона знову опинилася в центрі уваги — але що насправді стоїть за цим трендом і ціновими рекордами?

23 квітня, 15:12

Це мають знати всі. Три прості кроки для приготування ідеального стейка

Якщо ви полюбляєте ніжне м’ясо, що тане в роті, то маєте звернути увагу на ці прості поради від експерта.

15 січня, 14:55

З кісткою чи без? Який стейк краще обрати та чи є насправді різниця

Є суперечки щодо стейків, які ніколи не вщухають: з кров’ю чи середньою прожаркою, на вугіллі чи на газу, кетчуп на стейку (навіть не смій). Але найчастіше чути таку: з кісткою чи без?

25 жовтня 2025, 16:38

Блоги.Life

Вишукана вечеря. Як приготувати вдома стейк філе міньйон, — шеф-кухар

Всупереч поширеній думці, приготування стейків під силу не лише знаним шефам і досвідченим кулінарам

4 серпня 2025, 23:03

Як в ресторані. Ці прості поради експертів — єдині, які вам потрібні, аби приготувати ідеальний стейк

Як не розчаруватися під час приготування цього смачного шматка м’яса та не пересушити його?

30 червня 2025, 18:30

Блоги.Life

Не тільки рибай. П’ять правил смачного стейка, — шеф-кухар

Головне — не м’якість м’яса, а жирність

3 червня 2025, 23:03

Як визначити, чи стейк зіпсувався. Прості ознаки, що вбережуть вас від отруєння м’ясом

Ваш стейк все ще можна готувати? Ось як кожен раз помічати зіпсоване м’ясо.

11 травня 2025, 08:05

Ресторани

В умовах війни. Український ресторан вчетверте увійшов у список 101 Worldʼs Best Steak Restaurants

World’s Best Steak Restaurants — культовий міжнародний рейтинг, який складає Upper Cut Media House зі штаб-квартирою у Лондоні й стейк-амбасадорами з усього світу.

30 квітня 2025, 18:04

Ресторани

«Курячі пальчики» та стейк. Американські ресторатори здивували лінійкою накладних нігтів

Два ресторани від однієї групи в Нью-Йорку — корейський стейкхаус COTE і модний «курячий» COQODAQ зробили спільний мерч: накладні нігті, натхненних їхніми фірмовими стравами.

10 квітня 2025, 16:47

Кращий за курячу грудку? Скільки насправді білка в стейку та який краще обрати, щоб отримати найбільше користі

Стейк і білок: скільки ви насправді отримуєте?

7 квітня 2025, 18:53

Ритейл/Нерухомість

«Наші офіціанти зароблять біля $2 тис. на місяць». Власник BEEF про те, чому гості рідше відвідують ресторани та зростання цін в меню

Руслан Шибаєв про якість українських стейків і плани із створення мережі закладів

29 березня 2025, 18:24

Більш соковитий і рум’яний. Зірковий шеф поділився секретним інгредієнтом, що зробить ваш стейк просто ідеальним

Приготування ідеального стейка може здаватися складним завданням. Хтось боїться пересмажити чи, навпаки, залишає його надто сирим. Але Гордон Рамзі, британський шеф-кухар, розкриває секрет, як отримати максимально соковитий і ароматний стейк.

15 лютого 2025, 21:02

Ресторани

«Брутальний» тартар і не червоний борщ. Львівська шефиня про любов до страв із гарбуза і коренеплодів, вподобання гостей і виклики в роботі

Анна Борщевська поділилася з NV Food своєю історією про те, як мрії про кар'єру співачки змінила на шефський кітель. Вона розповіла, як долає виклики роботи у винному гастро-барі та як сміливо експериментує, поєднуючи селеру з шоколадом і кавою.

31 грудня 2024, 13:31

Легендарно смачно. 12 найкращих рецептів м’яса на Новий рік

Новорічний стіл традиційно багатий на м’ясні страви, адже вони символізують достаток і свято. NV Food підготував добірку найкращих рецептів.

29 грудня 2024, 10:46

Смачніше, ніж ви думаєте. Як перетворити залишки стейка на нову страву

Залишки стейка більш універсальні, ніж ви думаєте.

27 листопада 2024, 18:05

Неймовірно ніжний і соковитий. Секрети приготування стейка у фритюрниці

Якщо ви хочете насолодитися приємним шматком стейка з невеликими витратами часу та зусиль, фритюрниця стане ідеальним рішенням.

28 жовтня 2024, 19:19

Страва ресторанного рівня. Шеф-кухар розповів, як приготувати стейк рибай вдома

Якщо ви переконані, що це під силу лише професійному шефу, — дарма

14 жовтня 2024, 23:03

Стейк

1
2