Віталій Гайдукевич

Віталій Гайдукевич

Пантеон видатних українців. Як все зробити осмислено і на віки

Пітер Дікінсон

Сага на 90 мільярдів. Путін отримав ще один серйозний удар

Микола Бєлєсков

Микола Бєлєсков

Нічого доброго для нас. Про попередження військової розвідки Нідерландів

Сергій Місюра

Облога російського нафтохіма. Що ми зробили лише за два тижні

Перець чилі

Гострий перець та довге життя. Що насправді каже наука про любов до пекучих страв

Наука натякає, що пекучі страви здатні на більше, ніж просто роздратувати ваші рецептори. Останні дані натякають, що любов до гострого може бути пов’язана з довшим перебуванням на цій планеті.

25 квітня, 11:00

Як у Римі. Додайте дві столові ложки цього інгредієнту і отримаєте найсмачніший соус для спагеті

Щоб отримати найсмачніший італійський соус для спагетті, просто додайте до нього трохи цього секретного інгредієнту і ви буде вражені.

21 лютого, 14:57

«Гормони радості». Як бухгалтерка з 30-річним досвідом відкрила власну справу з вирощування «суперхотів»

52-річна Олена Гож з Кривого рогу вирощує гострі перці «суперхоти» й вже перетворила своє хобі на бізнес. Ексклюзивно для NV Food вона поділилась історією створення власного бренду.

2 грудня 2025, 11:59

Найпікантніші у світі. Експертка розкрила секрети «суперхотів» та порадила, які сорти перцю обирати для «гостроманів»

Ексклюзивно для NV Food підприємиця розповіла як обрати пекучий перець з максимальним задоволенням та без шкоди для здоров’я, який перець вважається найгострішим у світі та поділилась власними вподобаннями.

28 листопада 2025, 15:53

А ви не чули? Яка спеція визнана найкращою, і що про неї варто знати

Меркен (Merkén чи Merquén), також відомий як Меркен або Мешкен, — це гостра спеція походженням з Мапуче, яка стала візитною карткою чилійської традиційної кухні, а тепер визнана у всьому світі.

12 грудня 2024, 22:20

Не тільки «пелюстка». Британський шеф розповів про найсмачніші рецепти зимових ферментованих продуктів

Ферментовані продукти можуть стати чудовим способом урізноманітнити страви і додати в них яскравості, вважає шев-кухар Йотам Оттоленгі.

21 листопада 2024, 17:28

Гарячий латиноамериканець. Як приготувати соус чимічурі, який зробить будь-яке м’ясо неперевершеним

Чимічурі — це уругвайська та аргентинська сипуча приправа на основі олії, яку використовують до м’яса, приготованого на барбекю, або до чурраско (яловичини на грилі). Просто додайте кілька ложок перед подачею.

19 серпня 2024, 11:58

Як фільми жахів, тільки смачніше. Чому люди люблять гостре — наукове пояснення

«Я не люблю солодкого, але обожнюю гостру їжу». Ці люди носять з собою пляшечку табаско, люблять азійську кухню та часто мають поличку, присвячену улюбленим спеціям. Але звідки ця прихильність до пекучого та пряного?

16 серпня 2024, 19:13

Перець чилі