Євген Клопотенко

Євген Клопотенко

Із дині та абрикосів. Чотири холодні супи, які варто приготувати цього літа

Хуан Ревенга

«Ви — те, що ви їсте» і ще п’ять міфів про харчування

Едвін Бендик

Герої УПА та обурення Польщі. Навіщо Зеленський це зробив?

Роман Мельниченко

Роман Мельниченко

Достатньо для початку. Шість зелених прапорців на старті стосунків

Michelin

«Єдине, чого бракувало». Експертка розповіла про вина, які представлені в українських ресторанах гіду Michelin

До вишуканої вечері потрібне й відповідне вино — таке, що не лише сподобається на смак, а й розповість історію. Історію про країну походження.

6 червня, 17:35

Ресторани

Ресторан з українською кухнею у Варшаві потрапив до гіда Michelin

Willa Biała — ресторан в столиці Польщі від українських засновників, який отримав визнання від гіду Michelin.

4 червня, 12:03

Ліс, вода, вогонь. У Львові пройде гастрономічна вечеря від мішленівського шефа та українських зіркових кулінарів

25 травня нідерландський шеф-кухар Міхаель ван дер Крофт прибуде до України з довгоочікуваним візитом, ставши першим шеф-кухарем, відзначеним зіркою Мішлен, який відвідає країну з 2022 року.

23 травня, 15:49

Ресторани

«Не випадковість, а підготовка». Співвласниця ресторану Алекса Купера в Лондоні розповіла про шлях до відзнаки гіду Мішлен

Відкриття ресторану в англійській столиці — мрія багатьох рестораторів. Тим паче, коли це регіональна кухня, а концепція була відзначена критиками Michelin. Але що насправді стоїть на шляху до зірок?

22 квітня, 13:33

Ресторани

«Так розчаровує». Користувачі обурені тим, що ресторан із двома зірками Мішлен використав ШІ

Данський ресторан, визнаний у світі та гідом Мішлен, отримав хвилю засудження через підняття питання використання Штучного Інтелекту у своєму ролику.

30 березня, 10:55

«Я впав у мультисенсорну кролячу нору». Легендарний шеф Гестон Блюменталь відверто розповів, як його діагнози допомагають створювати шедеври

Легендарний мішленівський шеф-кухар The Fat Duck, який став генієм кулінарного світу. Він поділився історією про свій біполярний діагноз, невпинний перфекціонізм і про те, чому він запустив меню для людей, які приймають ліки для схуднення.

29 березня, 11:43

Ресторани

Нормалізація зла. Як ресторанна індустрія десятиріччями замовчувала насильство на кухні

Дисципліна на кухні — це запорука успіху ресторану будь-якого рівня. Але це може переростати у відверту диктатуру та насилля. Проте, це не новина для гастрономічного світу.

27 березня, 13:26

Гра з вогнем, смаками і досвідом. Розмова із двома шефами, що готують десерт з картоплі й міркують про мистецтво, насильство на кухні і его

Хто такий шеф-кухар? Чи це людина, яка приготувала ваш борщ у ресторані, чи бренд-обличчя цього закладу, чи керівник усіх процесів, що відбуваються на кухні, поки ви чекаєте на обрану страву?

15 березня, 15:01

Ресторани

Пʼятикратний найкращий ресторан світу. Рене Редзепі залишає пост шефа Noma після скандалу, що приголомшив всю індустрію

Один із найвідоміших шеф-кухарів світу заявив про свій відхід від справ у Noma через звинувачення у насильстві над його співробітниками.

12 березня, 10:08

Справжня зірка меню. П’ять мішленівських ресторанів, що готують котлету по-київськи

Коли ви думаєте про ресторан, відзначений зіркою Мішлен, ви, мабуть, очікуєте меню, переповнене надто вишуканими стравами, і шалено дорогий рахунок на завершення. Але що як вам там принесуть котлету по-київськи?

8 березня, 14:22

Ресторани

«Вражені постійним розвитком». Гід Мішлен готує перший випуск по Польщі

Вперше добірка путівника Michelin Poland за 2026 рік включатиме ресторани з усієї країни, від Щецина на заході до Любліна на сході, від Гданська на півночі до Закопане на півдні.

6 березня, 16:31

Від шефині з трьома зірками Мішлен. Новий ресторан в Англії пропонує відому українську страву

В історичному районі Лондона, у Челсі, новий ресторан із зіркою Мішлен у своєму меню пропонує страву, яка є символом Києва.

2 березня, 14:11

«Наша реальність — інша». Євген Клопотенко назвав альтернативні «тренди Мішлену» для України

Тренди у світі їжі не менш визначальні, ніж у фешн-індустрії. Але вони мають визначати реальність сьогодення, а для українців вона відрізняється від решти світу.

21 лютого, 16:57

Ресторани

Нова норма. Сім ресторанних трендів 2026 за оцінкою інспекторів Michelin

Чи помічали ви різницю у підходах ресторанів до їхньої роботи протягом останніх років? За цей час змінилися не лише інтер'єри закладів, а й бажання гостей і робота шефів.

12 лютого, 13:56

Ресторани

Креативне масштабування. Найкращий ресторан світу змінює бізнес-модель — що це означає для всіх інших закладів у наступні 10 років

Noma — культовий заклад, який необхідно бронювати чи не за рік наперед. Він має три зірки Michelin і був неодноразово визнаний найкращим рестораном світу. Але тепер це більше ніж просто заклад.

14 грудня 2025, 14:03

Ресторани

Дістатися до зірок. Українські ресторани та шефи, яких в різні роки відзначав гід Мішлен

Останні події з відзначенням ресторану з українськими стравами в Лондоні відомим гідом спричинили хвилю цікавості до того, як насправді працює Michelin. Чи є в Україні зірки і як нашу кухню бачать у світі?

21 листопада 2025, 15:26

Ресторани

Ресторан у Британії запустив спеціальне меню з води

Ресторан La Popote у Маклсфілді тепер пропонує преміальний досвід споживання з добіркою пляшок з якісною водою, яку подають у винних келихах. Чи є ще щось попоїсти?

21 листопада 2025, 14:29

Ресторани

Крокети з кров’янкою і бородинський хліб. Український ресторан у Великобританії потрапив у гід Мішлен

Українські смаки підкорюють Лондон — ресторан SINO та його шеф увійшли до гіда Michelin. Це ще раз підтверджує, що наша кухня варта найвищих світових відзнак.

12 листопада 2025, 10:26

Ресторани

Зірка Мішлен? Алекс Купер заінтригував новиною про Татар Бунар у Лондоні

Алекс Купер — відомий ресторатор і співвласник Kyiv Food Market, який активно експериментує у гастрономічній сфері. У 2025 році Купер став співвласником закладу Tatar Bunar в Лондоні.

4 листопада 2025, 12:03

Ресторани

Увага до деталей. Скільки мішленівських ресторанів в сусідній з Україною Польщі та чим вони привертають увагу

Ще один, сьомий ресторан у Польщі, отримав найвищу нагороду для закладів у світі — зірку Michelin. Ще сім ресторанів отримали відзнаку Bib Gourmand за найкраще співвідношення ціни та якості.

15 червня 2025, 15:08

Michelin

1
2
3
4