Володимир Фесенко

Володимир Фесенко

Дилема Михайла Федорова

Олег Шама

Як вилікували російський геморой

Стефан Вольф

Дві зустрічі й один похорон. Секрети «жалобної дипломатії» для Зеленського та Нетаньягу

Роман Безсмертний

Роман Безсмертний

Звідки виникає вулична агресія у Польщі до українців

Какао

Порятунок шоколадної індустрії. Натуральна емульсія здатна зупинити грибок, що масово знищує дерева какао

Інноваційна формула на основі природних сполук може стати стійкою та безпечною альтернативою для боротьби з моніліозом — одним із найруйнівніших захворювань какао-дерев у Латинській Америці.

31 липня, 21:00

Поля шоколаду. У Баварії представили спосіб готувати улюблений десерт із соняшника

Баварський стартап виготовляє екологічний "шоколад" із соняшників. Окрім незвичайного складу, він екологічний та відповідає європейським стандартам якості.

9 липня, 15:30

Порятунок для ласунів. У Перу виявили чотири нові лінії какао-дерев, що змінять майбутнє шоколаду

Генетичне дослідження перуанських какао-дерев повністю змінило уявлення вчених про родовід однієї з найулюбленіших світових культур і відкрило нові перспективи для порятунку шоколадної індустрії.

7 липня, 13:30

Дефіцит какао відміняється. Celleste Bio та Mondelez представили перші у світі шоколадні батончики з лабораторної сировини

Харчові технології виходять на новий рівень: стартап Celleste Bio за підтримки гіганта Mondelez International представив прототипи перших у світі шоколадних батончиків, виготовлених із культивованого какао.

16 квітня, 13:00

Свій бізнес

Десятки мільйонів інвестицій. На Київщині працюватимуть два нові виробництва

Виробник косметики Пілаб та переробник какао-бобів Какао+ стали учасниками індустріального парку КИТ в місті Буча Київської області.

25 березня, 17:27

Чи справді темний какао-порошок кращий за світлий? Ось як його отримують і який у нього смак

Какао-порошок — це подрібнені какао-боби, з яких попередньо видалили частину какао-масла. Але на полиці магазину ви знайдете щонайменше два різні продукти: натуральний і оброблений за так званим «голландським» методом. І різниця між ними — не тільки в кольорі.

17 лютого, 14:30

Світові ціни на какао знижуються — що це означає для шоколадної індустрії

Після кількох років турбулентності ринок какао входить у фазу корекції. Світові ціни на сировину знижуються на тлі зростання пропозиції та помітного охолодження попиту, що вже відчувають як трейдери, так і великі виробники шоколаду.

13 лютого, 18:08

Що робить гарячий шоколад розкішним — какао-порошок, чи питний шоколад?

Гарячий шоколад може бути як простим, так і розкішним, залежно від вашого часу, смаку та уподобань щодо текстури.

2 лютого, 17:34

Функціональний напій чи солодкий компроміс. Що відбувається з організмом, якщо щодня пити шоколад

Шоколадне молоко давно перестало бути напоєм виключно для дітей. Його все частіше розглядають як функціональний продукт — особливо в контексті спорту і відновлення після фізичних навантажень.

27 січня, 12:17

Ось що треба пити в офісі. Цей напій може зменшити шкоду від надмірного сидіння — вчені

У холодну ніч тепла чашка гарячого какао — це саме те, що вам потрібно.Але чи зробить це щось більше, ніж заспокоїть вашу душу та смакові рецептори? Нещодавнє дослідження, здається, підтверджує це.

29 грудня 2025, 16:16

Кандидат на заміну. Маловідома рослина може допомогти врятувати шоколад від змін клімату

Вчені з Національного університету Сінгапуру запропонували новий підхід до виробництва шоколадних продуктів на тлі проблем із постачанням какао. Через підвищення температур і поширення хвороб урожай какао у світі стає менш стабільним, тому дослідники шукають альтернативи.

22 грудня 2025, 09:00

Медицина

З'їжте шоколадку. Вчені винайшли спосіб запобігти негативному впливу малорухливого способу життя

Нове дослідження Бірмінгемського університету, опубліковане в Journal of Physiology, показало: продукти, багаті на флаваноли — зокрема какао, чай, яблука та ягоди — можуть захистити судини від шкідливого впливу тривалого сидіння.

30 жовтня 2025, 09:00

Дефіцит шоколаду скасовується? Nestlé винайшла спосіб суттєво збільшити виробництво какао

Швейцарська компанія Nestlé представила нову технологію виробництва шоколаду, яка може підвищити ефективність використання какао-плодів на 30%.

21 серпня 2025, 13:00

Від ферми до лабораторії. Нове дослідження обіцяє революцію у виробництві шоколаду

Міжнародна група вчених зробила значний крок до створення ідеального шоколаду в лабораторних умовах. Вони навчилися використовувати мікробів для надання ласощам вишуканого смаку.

21 серпня 2025, 08:00

Економіка

Найприбутковіший у 2024 товар. Одна з найбільших країн-виробників для протидії контрабанді підвищить закупівельну ціну

Гана планує підвищити закупівельну ціну, яку вона платить фермерам, що вирощують какао-боби на 6,5% до 3300 седі ($318,5) за 64-кілограмовий мішок, починаючи зі збору врожаю в серпні.

5 липня 2025, 13:01

Економіка

Найприбутковіший у 2024 році. Зростання продажів дефіцитного товару рекордно зміцнило валюту країни-виробника

Економіка Гани у 1 кварталі зросла найшвидшими темпами з 3 кварталу минулого року після того, як її золотодобувна та какаова галузі вийшли з рецесії.

14 червня 2025, 13:01

Економіка

Найприбутковіший у 2024 році. Виробники не поспішають продавати дефіцитний товар — ціни вищі за історичні рівні

Регулятори какао-бобів у найбільших світових виробниках Кот-д'Івуарі та Гані стримують їх продаж на наступний сезон у надії на вищі ціни, що є ризикованим кроком, який посилює проблеми з ліквідністю на ф’ючерсному ринку.

24 травня 2025, 13:01

Економіка

Найприбутковіший товар у 2024 році. Країна-виробник запроваджує заходи для зупинки контрабанди — Bloomberg

Гана планує розпочати збір врожаю какао в серпні, на два місяці раніше запланованого терміну, щоб забезпечити фермерів грошовими коштами та припинити накопичення і контрабанду какао-бобів.

14 травня 2025, 10:34

«Какао-бойз». Через світову кризу поставок нігерійці кидають престижні роботи і починають вирощувати какао

Неврожай у Кот-д'Івуарі та Гані спричинив різке зростання цін на какао в сусідній Нігерії. Це змінило життя тисяч людей: офісні працівники, інженери і навіть банкіри почали масово кидати свою кар'єру і йти у фермерство.

9 травня 2025, 13:36

Компанії / Ринки

Найприбутковіший товар 2024 року. Виробники скаржаться на якість сировини — Bloomberg

В Кот-д'Івуарі, найбільшому світовому виробнику какао, переробники борються з неякісними какао-бобами з надзвичайно високим вмістом відходів, які потрапляють з ферм, що посилює тиск на і без того напружений світовий ринок.

3 травня 2025, 15:25

Какао

1
2
3
4