Хантер Беннетт

Як правильно «мікродозувати» тренування

Джоанна Фонг-Ісаріявонг

Джоанна Фонг-Ісаріявонг

Секрет краси. Що відбувається, поки ми спимо

Ярослав Грицак

Історія нашої перемоги

Тімоті Снайдер

Несподіваний момент у Києві

Як правильно пити каву

«Супердомашній бариста». Що стоїть за трендом готувати каву самостійно

Якщо шеф-кухарі сторіччями ревно охороняли таємниці смаку своїх страв, то сьогодні бариста «розкрили всі карти». Споживачі кави відтепер знають як можна приготувати каву вдома, не гіршу ніж в кав’ярні. Тож у чому питання?

7 липня, 16:36

Не просто з молоком і не просто з цукром. Як обирають та готують каву шеф-кухарі з семи країн

Просто кава, з молоком і цукром. Але як це, просто? Шефи розповідають, як вони готують каву у себе на батьківщині. Зробіть таку кавову подорож і в себе на кухні!

22 червня, 07:55

Коли найкраще пити каву: без тремору та з максимальною користю для здоров’я

Без зайвих тривог, тремору та переживань, експерти радять пити каву у певний проміжок дня. Так ви почуватиметеся найбільш енергійними та піднесеними. Але коли саме?

11 травня, 07:36

Наче в кав’ярні. Як зробити капучино з високою пінкою вдома — навіть без міксера

Яке б гарне зерно та у вас не було, і як би правильно ви його не готували, капучино не вийде таким як у кав’ярні без гарної молочної пінки. Вам не потрібен спеціальний ручний збивач чи міксер, щоб це зробити, а лише кілька секретів.

2 лютого, 08:05

«Зробіть фото, а потім викиньте». 14 продуктів, які варто перестати додавати до кави, на думку бариста

Найвдаліше поєднання з кавою — це те, що вам до смаку. Та ваш рецепт можуть і не оцінити люди навколо та баристи. Розповідаємо, які продукти радять не класти до напою.

1 лютого, 07:10

Не лише молоко. Що додають у каву у різних країнах та яку каву в Італії називають «правильною»

Як ви хочете вашу каву: гарячою, міцною, з кислинкою чи з молоком? Існує безліч варіантів як зробити смак напою глибшим. Розповідаємо про незвичні додатки, про які ви могли не здогадуватися.

23 січня, 07:43

«Історія неоднозначна». Експерт прокоментував актуальний кавовий тренд — інф'юз

Infused (з англ. — наповнений, настояний) — кава до якої під час ферментації додають фрукти, фруктові соки, спеції тощо. Також вона зараз відома як кава з «розширеною ферментацією». Інф'юз викликає багато обговорень у кавовій спільноті.

22 січня, 13:41

100% арабіка. У Швейцарії випустили каву в тюбиках для походів і подорожей

No Normal Coffee — це перша у світі спеціальна кава для кемпінгу в тюбику, яку можна їсти або пити. Один тюбик містить пасту для приготувати 20 чашок кави, але є й інші варіанти використання.

2 січня, 12:46

Від Джеймса Бонда до Друзів: як кемекс, створений під час війни, більше 70 років залишається культовою кавою

Ке́мекс (англ. Chemex) — альтернативний пристрій для заварювання фільтр-кави, являє собою скляну ємність, що за формою нагадує пісочний годинник. Також так називають метод заварювання кави за допомогою цього пристрою, що є цілим ритуалом.

5 листопада 2024, 07:08

«Повна каша для кавомана». Чому в італійському місті Трієст переплутані назви кави

Кавовий експерт та перший координатор Асоціації Спешалті Кави (SCA) в Україні Сергій Ремінний розповів як замовляти каву в Італії та пояснив різницю між напоями.

19 серпня 2024, 21:05

Культура кав’ярень. Чому віденська кава внесена до списку нематеріальної спадщини людства ЮНЕСКО

Словосполучення «віденська кава» давно стало визначенням якості та міцної та смачної традиції кави. Саме з Австрії, розповідають дослідники, походить традиція насолоди напоєм у кав’ярні. Яка ж історія стоїть за цим?

18 травня 2024, 10:30

«Високогірна Кенія і круасан ще нікого не вбили». Що таке пейринг кави і з чим її краще пити — розповідає кавовий експерт

Каву не віднімеш від нашого життя, і вона вже навіть не обмежена ранковою рутиною. Розмаїття сортів кави та методів приготування дозволили розгулятися у поєднанні кави з їжею. Професіонали досліджують, як смаки взаємодіють між кавою та їжею, адже добре підібрана чашка може покращити смакові відчуття, як і будь-який інший напій світового класу.

3 квітня 2024, 00:14

Мистецтво кави та морозива. Що таке афогато і як правильно його готувати в італійському стилі

Дехто каже, що аффогато (що в перекладі з італійської означає «втоплений») — це щось на кшталт покращеної версії лате з льодом, але шанувальники скажуть, що це зовсім інший рівень.

31 березня 2024, 06:04

Щоб не гірчило. Якої помилки варто уникати при приготуванні холодної кави

Погодьтеся, приготування кави — неймовірно приємний ритуал. Він супроводжується ароматами, текстурами, а потім й розмаїтими смаками. Аби не зіпсувати напій, який ви захочете охолодити, не наливайте еспресо на лід. Розповідаємо чому.

20 березня 2024, 05:33

Уроки італійців: як правильно пити каву, — точка зору

Італія настільки сильно асоціюється з ароматним напоєм і густою пінкою, що складно уявити собі ранок в цій країні без чашки капучино або еспресо

3 червня 2017, 07:21

Як правильно пити каву