Сергій Місюра

Паливний купол навколо Москви тріщить

Вадим Денисенко

Вадим Денисенко

Путін отримав добро від Китаю

Олексій Гарань

Чи можна буде пробачити Зеленському справу Мідас?

Артем Біденко

Якщо Росія ізолює країни Балтії. Що можуть зробити разом Україна і Польща

Індійська кухня

Ресторани

Змінили не їжу, а підхід. Як культові ресторани Індії вступають в епоху розкішної кухні

Традиційна індійська кухня підійшла до етапу свого переосмислення. Тепер розкішні ресторани та заклади преміум-класу захоплюють свою аудиторію переосмисленням їжі та додатковим досвідом для гостя.

20 травня, 18:25

Пряна легенда Мумбаї. Що таке «катинг чай», і чому індійці п’ють лише половину звичної порції напою

У місті, де все рухається швидко і всі поспішають — особливо ті, хто добирається на роботу понад дві години в один бік, — «ріжучий чай» має абсолютний сенс. Що ж за особливий напій подають в Мумбаї?

16 лютого 2025, 16:45

Не плутайте із чаєм. Ця спеція одна з найкращих та найбільш корисних — як приготувати і зберігати

Популярний путівник найкращими закладами й традиційними стравами з різних країн Taste Atlas оприлюднив перелік найкращих 10 спецій, серед яких на другому місці ця — гарам масала. NV Food розповідає про неї більше.

12 грудня 2024, 20:21

Натхнення для веганів. Як приготувати фарширований перець в індійському стилі з сиром тофу

Перець добре смакує як легка закуска з просто приправленим листям салату, або як доповнення до більш ситної страви з хлібом наан, райтою (традиційний індійський соус з йогурту, спецій та овочів) чи пловом.

12 серпня 2024, 22:16

Індійська закуска. Як приготувати страву бхаджія з томатів, зеленого чатні та нуту

Томатна бхаджія — це унікальна страва з міста Сураті. Її складають помідори, политі яскраво-зеленим чатні, вкриті гострим нутовим борошном і обсмажені у фритюрі до досконалості.

27 липня 2024, 09:53

Вишукана їжа студента. Як приготувати швидку локшину в індійському стилі - з гостринкою чилі та базиліком

В Індії локшину назвали Маггі - це відома вулична та домашня швидка їжа, найчастіше приправлена яскравими та пекучими смаками спецій, перцю, ароматних трав та овочів.

24 липня 2024, 21:00

Маринад по-індійськи. Як приготувати гострий кабачок з каррі на зиму

Вас приємно порадує склад цієї закрутки, адже тут окрім самих кабачків є й виноград, і салат каррі, багато спецій та тамаринд. Змінюєте інгредієнти під себе та смакуйте неймовірну зимову закуску.

17 липня 2024, 14:46

«Тільки не чіпайте наші ковбаски з карі!». Як футбольні фанати на Євро-2024 «воюють» зі стравами суперників

Вболівальники під час футбольного матчу Євро-2024 у Німеччині захищають кулінарну репутацію своїх країн. Деякі фанати виходять із плакатами та демонструють жести неповаги перед суперниками у грі.

22 червня 2024, 11:12

Із сиром, лавашем та рисом. Ситні індійські рецепти від яких рецептори розквітнуть, а бюджет не «зав'яне»

Щоб було смачно, необов’язково відвідувати дорогі ресторани і шукати заклади іноземних кухонь у місті. Ви можете приготувати страви-мандрівки у себе вдома. Сьогодні наш гість — індійська кухня та три прості рецепти.

14 травня 2024, 02:02

На перше, друге і солодке. П’ять страв різних кухонь світу з йогурту — на всі випадки життя

Йогурт з’явився у меню людей вже 7000 років тому. Перші згадки про цей продукт йдуть з Месопотамії в сучасній Туреччині. Що ж готують у різних країнах з цього корисного та універсального продукту?

7 квітня 2024, 04:10

Духмяно і просто. Чана масала — як приготувати нут в соусі з томатів по-індійськи

Цей казковий рецепт нуту є адаптацією класичного рецепта Мадхури Джаффрі. Її називають жінкою, яка відкрила світові індійську кухню. Протягом більш ніж півстоліття вона навчала незліченну кількість людей індійської кухні, майстерно розробляла та документувала індійські традиції та рецепти в численних книгах та на телебаченні.

26 березня 2024, 13:52

Індійська кухня