Сергей Мисюра

Топливный купол вокруг Москвы трещит

Вадим Денисенко

Вадим Денисенко

Путин получил добро от Китая

Алексей Гарань

Можно ли будет простить Зеленскому дело Мидас?

Артем Биденко

Если Россия изолирует страны Балтии. Что могут сделать совместно Украина и Польша

Індійська кухня

Рестораны

Изменили не еду, а подход. Как культовые рестораны Индии вступают в эпоху роскошной кухни

Традиционная индийская кухня подошла к этапу своего переосмысления. Теперь роскошные рестораны и заведения премиум-класса захватывают свою аудиторию переосмыслением еды и дополнительным опытом для гостя.

20 мая, 18:25

Пряная легенда Мумбаи. Что такое «катинг чай», и почему индийцы пьют только половину привычной порции напитка

В городе, где все движется быстро и все спешат — особенно те, кто добирается на работу более двух часов в одну сторону, — «режущий чай» имеет абсолютный смысл. Что же за особый напиток подают в Мумбаи?

16 февраля 2025, 16:45

Не путайте с чаем. Эта специя одна из лучших и самых полезных — как приготовить и хранить

Популярный путеводитель по лучшим заведениям и традиционным блюдам из разных стран Taste Atlas обнародовал перечень лучших 10 специй, среди которых на втором месте эта — гарам масала. NV Food рассказывает о ней больше.

12 декабря 2024, 20:21

Вдохновение для веганов. Как приготовить фаршированный перец в индийском стиле с сыром тофу

Перец хорошо подходит как легкая закуска с просто приправленным листьями салата, или как дополнение к более сытному блюду с хлебом наан, райтой (традиционный индийский соус из йогурта, специй и овощей) или пловом.

12 августа 2024, 22:16

Индийская закуска. Как приготовить блюдо бхаджия из томатов, зеленого чатни и нута

Томатная бхаджия — это уникальное блюдо из города Сурати. Его составляют помидоры, политые ярко-зеленым чатни, покрытые острой нутовой мукой и обжаренные во фритюре до совершенства.

27 июля 2024, 09:53

Изысканная еда студента. Как приготовить быструю лапшу в индийском стиле — с остринкой чили и базиликом

В Индии лапшу назвали Магги — это известная уличная и домашняя быстрая еда, чаще всего приправленная яркими и жгучими вкусами специй, перца, ароматных трав и овощей.

24 июля 2024, 21:00

Маринад по-индийски. Как приготовить острый кабачок с карри на зиму

Вас приятно порадует состав этой закрутки, ведь здесь кроме самих кабачков есть и виноград, и салат карри, много специй и тамаринд. Меняете ингредиенты под себя и наслаждайтесь невероятной зимней закуской.

17 июля 2024, 14:46

«Только не трогайте наши колбаски с карри!». Как футбольные фанаты на Евро-2024 «воюют» с блюдами соперников

Болельщики во время футбольного матча Евро-2024 в Германии защищают кулинарную репутацию своих стран. Некоторые фанаты выходят с плакатами и демонстрируют жесты неуважения перед соперниками в игре.

22 июня 2024, 11:12

С сыром, лавашем и рисом. Сытные индийские рецепты от которых рецепторы расцветут, а бюджет не «завянет»

Чтобы было вкусно, необязательно посещать дорогие рестораны и искать заведения иностранных кухонь в городе. Вы можете приготовить блюда-путешествия у себя дома. Сегодня наш гость — индийская кухня и три простых рецепта.

14 мая 2024, 02:02

На первое, второе и сладкое. Пять блюд разных кухонь мира из йогурта — на все случаи жизни

Йогурт появился в меню людей уже 7000 лет назад. Первые упоминания об этом продукте идут из Месопотамии в современной Турции. Что же готовят в разных странах из этого полезного и универсального продукта?

7 апреля 2024, 04:10

Душисто и просто. Чана масала — как приготовить нут в соусе из томатов по-индийски

Этот сказочный рецепт нута является адаптацией классического рецепта Мадхуры Джаффри. Ее называют женщиной, которая открыла миру индийскую кухню. В течение более чем полувека она обучала бесчисленное количество людей индийской кухне, мастерски разрабатывала и документировала индийские традиции и рецепты в многочисленных книгах и на телевидении.

26 марта 2024, 13:52

Індійська кухня