«Знаєте, багато хто повернувся» /
Ресторатор Лібкін — про життя в Одесі під обстрілами, несправедливість війни та особливе меню, що впливає на людей
Наша зустріч відбулася на Дачі, а розмова — у ванній. Це виглядає дивно, якщо не знати одеського ресторатора Саву Лібкіна. А його в Одесі знають усі. Лібкін любить епатаж у собі, і себе в епатажі. Дача — це один із ресторанів 62-річного ресторатора, а ванна — це одна з локацій ресторану, стилізованих під ванну кімнату Одеси середини минулого століття. Усе влаштовано так, щоб ви почувалися як удома, але не забували, у кого саме ви вдома. Сава Лібкін часто розгулює між столів. Спілкується з гостями. Дає себе помацати. Він і є частина ритуалу, який називається обід на Дачі. Ще у Лібкіна є два ресторани в Одесі - Компот і Тавернетта. І більше він відкривати не збирається. Принаймні поки не закінчиться війна. Чому? Запитайте про це у Лібкіна. Утім, журналіст NV це зробив за вас. Крім того, ми поговорили про мобілізацію, прибутковість ресторанного бізнесу в період війни і про кулінарний спосіб стати одеситом за півроку.
