Особлива небезпека в тому, що захворювання часто протікає приховано, не даючи яскравих симптомів, але при цьому поступово пошкоджує клітини печінки. Водночас учені зазначають: коригування раціону здатне знизити кількість жиру в печінці та зміцнити загальне метаболічне здоров’я. Гастроентеролог доктор Саураб Сетхі (AIIMS, Harvard, Stanford) підкреслює, що продукти, багаті на антиоксиданти і протизапальні сполуки, відіграють важливу роль у захисті печінки. У своїх рекомендаціях він виділив три простих доповнення до харчування, які можуть поліпшити роботу цього органу.

Чому потрібно контролювати жир у печінці

Печінка виконує ключові функції - відповідає за детоксикацію, обмін речовин і переробку поживних речовин. Надлишкове накопичення жирів, відоме як неалкогольна жирова хвороба печінки (НАЖХП), може спричиняти запалення, фіброз і призводити до тяжких ускладнень — цирозу або онкології. Оскільки хвороба часто протікає безсимптомно, профілактика через харчування та активний спосіб життя стає головним способом захисту.

Три групи продуктів для здоров’я печінки

1. Корисні напої - кава, чай і матча. Чорна кава багата на кофеїн і хлорогенові кислоти, які допомагають знизити рівень печінкових ферментів і уповільнюють розвиток фіброзу. Регулярне помірне вживання кофеїну асоціюється з меншим ризиком НАЖХП. Зелений чай і матча містять катехіни — антиоксиданти, що знижують жирові відкладення і підвищують чутливість до інсуліну. У чорному чаї є поліфеноли, що захищають клітини печінки від запалення й окисного стресу. Важливо вживати ці напої без цукру і вершків.

Трендовий напій з Південної Кореї. Бананова кава як в кав'ярні

Це новий трендовий напій з Південної Кореї, натхненний банановим молоком.

Перейти до рецепту

Від французького міксолога: кавово-жасминовий чайний моктейль

Витончене поєднання жасминового чаю, кленового сиропу та кави, який можна компостувати в домашніх умовах. Пийте охолодженим!

Перейти до рецепту

Трендовий та яскравий. Матча лате в домашніх умовах за кілька хвилин

Тепер не треба йти в кав'ярню за цим напоєм.

Перейти до рецепту

2. Куркума — природний антиоксидант. «Золота спеція» містить куркумін, що має виражені протизапальні властивості. Він знижує окислювальний стрес, стимулює вироблення жовчі та покращує метаболізм жирів. Для користі печінки достатньо ½−1 чайної ложки на день. Куркуму можна додавати в каррі, супи, смузі або готувати «золоте молоко». У поєднанні з чорним перцем засвоєння куркуміну зростає.

"Золотий" тонік на основі зеленого чаю і куркуми

Функціональні продукти харчування та оздоровчі еліксири набирають дедалі більшої популярності.

Перейти до рецепту

Затишний курячий суп із лимоном та куркумою: збалансований рецепт

Це ситна, корисна та ароматна страва, яка насичує білком і клітковиною. Суп зігріє, наситить, додасть бадьорості та наснаги.

Перейти до рецепту

Імунний щит у тарілці: курячий суп з куркумою та лимоном

Це легка, ароматна та поживна страва, яка не лише зігріває в прохолодну погоду, а й підтримує імунітет. Куркума знімає запалення, лимон додає свіжості, а м’яка капуста створює ідеальну текстуру.

Перейти до рецепту

3. Ягоди, броколі та буряк. Ці продукти доктор Сетхі назвав «три Б». Ягоди (чорниця, полуниця, малина) багаті антоціанами, які захищають печінку від вільних радикалів. Броколі містить клітковину і сульфорафан, що активує ферменти детоксикації. Буряк — джерело беталаїнів, що поліпшують кровообіг і мають потужну протизапальну дію.

Маринована полуниця: рецепт оригінальної подачі ягоди

Злегка хрустка, соковита та насичена, маринована полуниця порадує тепер повсякчас.

Перейти до рецепту

Хрусткий салат з броколі та пармезаном: рецепт ситного літнього салату

Від хрустких горіхів та чипсів з пармезану до жувальності в’ялених помідорів, цей салат з броколі має приємне поєднання текстур.

Перейти до рецепту

Бурякова ікра за давнім рецептом із Кропивниччини

Ця ніжна страва з запечених овочів не лише дуже корисна, а й проста у приготуванні і смачна. Вона підійде до посту, вегетаріанського способу харчування чи й щоденного меню.

Перейти до рецепту

Важливість способу життя

Одними лише продуктами здоров’я печінки не обмежується. Лікар наголошує, що критично важливими є регулярні фізичні навантаження, підтримання нормальної ваги, відмова від надмірного вживання алкоголю і мінімізація оброблених продуктів, багатих на цукор і трансжири. Саме комбінація харчування і способу життя забезпечує тривалий захист печінки.

Доктор Сетхі резюмує: невеликі та стабільні зміни в раціоні - наприклад, додавання кави або зеленого чаю, куркуми та «трьох Б» — здатні істотно знизити рівень жиру в печінці, поліпшити обмін речовин і підвищити загальний рівень енергії.