З білком та клітковиною. 15 найкращих страв з лосося для легкої вечері на вихідних чи в будні
Їжа22 березня, 09:30
Лосось — це багатий на поживні речовини продукт, який зміцнює ваше здоров’я різними способами. Він містить жирні кислоти Омега-3. А жири є важливою поживною речовиною для здоров’я людини. Вони сприяють засвоєнню певних поживних речовин, захищають органи, забезпечують енергією та багато іншого. Ваш організм потребує жирів, щоб вижити. Але тип жиру, який ви споживаєте, має значення. Ненасичені жири, якими багатий лосось, мають величезні переваги для здоров’я.
Лосось багатий на омега-3 жирні кислоти, тип поліненасичених жирів, каже Майя Феллер, докторка медичних наук, авторка книги Eating from Our Roots. Омега-3 жири вважаються незамінними, оскільки організм не може їх виробляти, а це означає, що їх потрібно отримувати з їжею. Користь поліненасичених жирів, зазначає Феллер, величезна: від зменшення запалення і зниження кров’яного тиску до зниження ризику деяких видів раку.
Окрім жирів, лосось також багатий на білки, каже Дженні Ши Роун, докторка медичних наук, авторка книги Coastal Kitchen. Порція лосося вагою 90 г містить близько 22 г білка. Дослідження, опубліковане в Journal of Obesity & Metabolic Syndrome у 2020 році, зазначає, що дієти з високим вмістом білка (частиною яких може бути лосось) можуть сприяти втраті ваги, а також запобігати ожирінню. Порція лосося вагою також містить 2,6 мікрограма вітаміну В12, що становить понад 100% добової потреби у цьому вітаміні, згідно з даними Національного інституту охорони здоров’я США.
Вітамін B12 необхідний для роботи нервової системи, утворення еритроцитів і створення ДНК. Лосось є й фантастичним джерелом інших важливих поживних речовин, каже інтегративний та функціональний дієтолог Робін Фороутан, доктор медичних наук, член Королівської дієтологічної асоціації, зокрема йоду, калію та селену. Йод підтримує функцію щитовидної залози, калій відіграє важливу роль у регулюванні кров’яного тиску, а селен є антиоксидантом, який допомагає відшкодовувати шкоду від вільних радикалів.
Дикий лосось також є джерелом астаксантину — червоного пігменту, який надає лососю розкішного кольору. Астаксантин має антиоксидантні та протизапальні властивості, а споживання продуктів, які містять цю сполуку, може також принести користь здоров’ю шкіри, забезпечуючи певний захист від шкідливого впливу ультрафіолетових променів і вільних радикалів, згідно з оглядом 2018 року в журналі Nutrients.
Відомо, що отримати вітамін D з раціону може бути складно, оскільки існує небагато продуктів, які є його хорошим джерелом. Лосось нерки є одним з найкращих джерел вітаміну D. За даними NIH, 90 г порція вареного лосося забезпечує 71% добової норми вітаміну D, який має вирішальне значення для здоров’я кісток і може відігравати важливу роль у боротьбі з депресією та підтримці імунітету. А нині перейдімо до справи та до страви з добіркою від NV Food.
Ідеальний ранок: рецепт намазки з яєць і сиру до лосося до круасана
Встигли заскочити за улюбленим круасаном на сніданок? Наповніть його цією супер смачною начинкою, повною білків та ніжних текстур. А з червоною рибою буде просто чудово.
Перейти до рецептуЗа 30 хвилин: рецепт вершкового супу з лососем
Заспокійливий лососевий суп буде готовий вже за пів години, щоб наситити та зігріти.
Медово-гірчичні лососеві шматочки: рецепт риби у соусі
Ці медово-гірчичні шматочки з лосося - ідеальний баланс солодкого, гострого та пікантного смаків. Подавайте їх як основну страву з коричневим рисом, щоб він ввібрав увесь соус.
Перейти до рецептуПиріг з лососем, цибулею-пореєм та грибами: рецепт кіша без скоринки
Легкий обід з овочами та рибою може бути готовим вже за годину у духовці. Подавайте страву як щоденну вечерю чи вишукану страву у свято.
Перейти до рецептуСмажений лосось : рецепт з лимоном та соусом із зелені
Запечений лосось з лимоном - це яскрава та легка вечеря з великою кількістю свіжих смаків. Родзинкою страви є яскравий соус із зелені, приготований зі свіжої петрушки та кропу, який додає свіжості та чудово доповнює рибу.
Перейти до рецептуТочно варто спробувати: рецепт лосося, глазурованого сидром
Цей простий рецепт лосося ідеально підходить для свят та романтичної вечері. Подавайте лосося з картопляним пюре, солодкою картоплею або рисом для смачної трапези.
Лише на одній пательні: часниковий лосось з броколі
Ця страва поєднує в собі ніжний лосось з хрусткою броколі та болгарський перець, приготовані на одній сковороді, що полегшує приготування та прибирання.
Перейти до рецептуЛосось у травах в духовці: рецепт корисної та щвидкої вечері з омега-3
Цей корисний рецепт лосося дуже простий у приготуванні. Трави, лимон і часник ідеально доповнюють смак, і все, що вам потрібно - це близько 20 хвилин, щоб запекти його в духовці.
Перейти до рецептуРисовий боул із хрустким лососем: легкий обід в тарілці
Ніжні шматочки лосося покриваються солодкою хрусткою скоринкою завдяки солодко-гострому соусу теріякі в цьому блюді з лососем і рисом.
Перейти до рецептуЛосось з медовою гірчицею та овочами на сковороді
Такий лосось - це корисна, смачна та легка у приготуванні страва, яка не потребує зайвих зусиль.
Картопляна запіканка з лососем у вершках: шведська вечеря в хюґе
Шведська затишна, заспокійлива страва, яка завжди нагадує обійми.
Перейти до рецептуВишуканий кіш із лососем та шпинатом: простий рецепт без борошна
Цей рецепт — чудовий приклад того, як можна перетворити класичну страву на більш корисний варіант без втрати смаку.
Перейти до рецептуЗакуска на мільйон. Канапки з лососем та плавленим сиром
Вони точно стануть зірками новорічного столу!
Перейти до рецептуЗахочете повторити знову і знову. Рецепт легкого запеченого лосося з орегано по-грецьки
Цей простий рецепт грецького лосося - справжній порятунок.
Перейти до рецептуРецепт салату з овочами та лососем до святкового столу
Ця легка і дуже ароматна закуска чудово поєднається з калорійними святковими стравами та стане окрасою будь-якого сімейного застілля.
Правова інформація. Ця стаття містить загальні відомості довідкового характеру і не повинна розглядатися як альтернатива рекомендаціям лікаря. NV не несе відповідальності за будь-який діагноз, поставлений читачем на основі матеріалів сайту. NV також не несе відповідальності за зміст інших інтернет-ресурсів, посилання на які присутні в цій статті. Якщо вас турбує стан вашого здоров’я, зверніться до лікаря.