Купіть мандаринку. Через дефіцит вітаміну С відродилася хвороба, яка практично зникла майже 100 років тому
Їжа23 жовтня 2025, 16:09
Як пише Sky News, лікарі з Австралії стверджують, що сьогодні цинга, яку вважали давно переможеною, знову набирає обертів. У ЗМІ описано випадок із лікарні Перта, де пацієнт середніх років поступив із незвичайним висипом і синцями на ногах. Після низки обстежень і виключення інших захворювань з’ясувалося, що чоловік їв здебільшого продукти промислового перероблення, майже не включаючи в раціон свіжі овочі та фрукти. Лікарі дійшли висновку, що причиною симптомів стала цинга — хвороба, яка без своєчасної терапії може призвести до серйозних наслідків, включно з кровотечами, що загрожують життю.
Вітамін С, або аскорбінова кислота, — ключовий елемент для підтримання імунної системи, росту і відновлення тканин. Він сприяє синтезу колагену, необхідного для здоров’я шкіри, кісток, суглобів і судин. За його дефіциту виникають слабкість, болі в м’язах і суглобах, а також з’являються синці та висип на шкірі. Автор звіту, доктор Ендрю Дермаван, зазначає, що в розвинених країнах цингу, як і раніше, вважають хворобою минулих століть, але зараз дедалі частіше фіксуються окремі випадки, особливо в умовах економічних труднощів. «Дефіцит вітаміну С може призвести до прояву перших симптомів цинги вже через місяць, якщо в раціоні відсутні свіжі фрукти та овочі», — пояснив він.
Серед інших ознак дефіциту вітаміну С — стомлюваність, підвищена кровоточивість ясен і труднощі із загоєнням ран. До групи ризику входять курці, люди із зайвою вагою, пацієнти, які зловживають алкоголем, а також ті, хто переніс операції зі зниження ваги, оскільки їхньому організму часто потрібно більше аскорбінової кислоти.
Хоча сьогодні цинга — рідкість, у XVI-XVIII століттях від неї загинуло понад два мільйони британських моряків. Щоб запобігти хворобі, морякам стали давати лимонний і лаймовий сік, за що їх згодом прозвали «лаймами».
Щоб заповнити дефіцит вітаміну С і запобігти розвитку цинги, експерти рекомендують звернути увагу на продукти, багаті цим вітаміном, і внести їх у щоденний раціон. Добова норма вітаміну С для дорослих становить близько 75−90 мг, але потреба може бути вищою у курців, людей із хронічними захворюваннями та в період відновлення після хвороб. Ось кілька рекомендацій, які допоможуть збільшити споживання вітаміну С:
Збільште споживання свіжих овочів і фруктів. Вітамін С міститься в болгарському перці, броколі, капусті, шпинаті, ківі, цитрусових (апельсинах, лимонах, грейпфрутах), полуниці, манго й ананасах. Намагайтеся включати хоча б 2−3 порції цих продуктів щодня.
Мінімізуйте термічну обробку. Вітамін С руйнується за високих температур, тому корисніше вживати овочі та фрукти у свіжому вигляді. Наприклад, додайте свіжий болгарський перець або броколі в салати, а фрукти використовуйте як перекуси.
Спробуйте морси та смузі з ягід. Наприклад, чорна смородина, шипшина, обліпиха і малина є чудовими джерелами вітаміну С. Готуйте домашні морси, смузі або додавайте ягоди в йогурти та каші.
Додайте в раціон зелень. Петрушка, кріп і зелена цибуля — джерело вітаміну С, який зручно додавати до салатів, супів або інших страв просто перед подачею.
Подумайте про вітамінні добавки. У деяких випадках, особливо якщо харчування обмежене, лікарі можуть рекомендувати добавки з вітаміном С. Найкраще проконсультуватися з лікарем, щоб вибрати відповідне дозування і форму.
Мандаринові міні-чізкейки: простий і ефектний десерт на Новий рік
Новий рік - це час яскравих емоцій, теплих зустрічей і святкового настрою. І, звісно, жодне свято не обходиться без особливих частувань.
Мандариновий джем: рецепт для бутербродів і ароматної випічки
Намащений вершковим маслом шматочком багета прохатиме вас покласти на ньього цей яскравий, солодкий та трохи з кислинкою джем.
Перейти до рецептуМандаринів мало не буває: рецепт пирога до Нового року
Новорічний настрій з'являється тоді ж, коли вдома пахне мандаринами. А якщо їх досі лишається багато, приготуйте святковий пиріг.
Перейти до рецептуПравова інформація. Ця стаття містить загальні відомості довідкового характеру і не повинна розглядатися як альтернатива рекомендаціям лікаря. NV не несе відповідальності за будь-який діагноз, поставлений читачем на основі матеріалів сайту. NV також не несе відповідальності за зміст інших інтернет-ресурсів, посилання на які присутні в цій статті. Якщо вас турбує стан вашого здоров’я, зверніться до лікаря.