Купите мандаринку. Из-за дефицита витамина С возродилась болезнь, которая практически исчезла почти 100 лет назад
Еда23 октября 2025, 16:09
Как пишет Sky News, врачи из Австралии утверждают, что сегодня цинга, считавшаяся давно побежденной, вновь набирает обороты. В СМИ описан случай из больницы Перта, где пациент средних лет поступил с необычной сыпью и синяками на ногах. После ряда обследований и исключения других заболеваний выяснилось, что мужчина ел в основном продукты промышленной переработки, почти не включая в рацион свежие овощи и фрукты. Врачи пришли к выводу, что причиной симптомов стала цинга — болезнь, которая без своевременной терапии может привести к серьезным последствиям, включая кровотечения, угрожающие жизни.
Витамин С, или аскорбиновая кислота, — ключевой элемент для поддержания иммунной системы, роста и восстановления тканей. Он способствует синтезу коллагена, необходимого для здоровья кожи, костей, суставов и сосудов. При его дефиците возникают слабость, боли в мышцах и суставах, а также появляются синяки и сыпь на коже. Автор отчета, доктор Эндрю Дермаван, отмечает, что в развитых странах цингу по-прежнему считают болезнью прошлых веков, но сейчас все чаще фиксируются отдельные случаи, особенно в условиях экономических трудностей. «Недостаток витамина С может привести к проявлению первых симптомов цинги уже через месяц, если в рационе отсутствуют свежие фрукты и овощи», — пояснил он.
Среди других признаков дефицита витамина С — утомляемость, повышенная кровоточивость десен и трудности с заживлением ран. В группу риска входят курильщики, люди с лишним весом, пациенты, злоупотребляющие алкоголем, а также те, кто перенес операции по снижению веса, так как их организму часто требуется больше аскорбиновой кислоты.
Хотя сегодня цинга — редкость, в XVI-XVIII веках от нее погибло свыше двух миллионов британских моряков. Чтобы предотвратить болезнь, морякам стали давать лимонный и лаймовый сок, за что их впоследствии прозвали «лаймами».
Чтобы восполнить дефицит витамина С и предотвратить развитие цинги, эксперты рекомендуют обратить внимание на продукты, богатые этим витамином, и внести их в ежедневный рацион. Суточная норма витамина С для взрослых составляет около 75−90 мг, но потребность может быть выше у курильщиков, людей с хроническими заболеваниями и в период восстановления после болезней. Вот несколько рекомендаций, которые помогут увеличить потребление витамина С:
Увеличьте потребление свежих овощей и фруктов. Витамин С содержится в болгарском перце, брокколи, капусте, шпинате, киви, цитрусовых (апельсинах, лимонах, грейпфрутах), клубнике, манго и ананасах. Старайтесь включать хотя бы 2−3 порции этих продуктов ежедневно.
Минимизируйте термическую обработку. Витамин С разрушается при высоких температурах, поэтому полезнее употреблять овощи и фрукты в свежем виде. Например, добавьте свежий болгарский перец или брокколи в салаты, а фрукты используйте в качестве перекусов.
Попробуйте морсы и смузи из ягод. Например, черная смородина, шиповник, облепиха и малина являются отличными источниками витамина С. Готовьте домашние морсы, смузи или добавляйте ягоды в йогурты и каши.
Добавьте в рацион зелень. Петрушка, укроп и зелёный лук — кладезь витамина С, который удобно добавлять в салаты, супы или другие блюда прямо перед подачей.
Подумайте о витаминных добавках. В некоторых случаях, особенно если питание ограничено, врачи могут рекомендовать добавки с витамином С. Лучше всего проконсультироваться с врачом, чтобы выбрать подходящую дозировку и форму.
Мандариновые мини-чизкейки: простой и эффектный десерт на Новый год
Новый год — это время ярких эмоций, теплых встреч и праздничного настроения. И, конечно, ни один праздник не обходится без особенных угощений.
Мандариновый джем: рецепт для бутербродов и ароматной выпечки
Намазанный сливочным маслом кусочком багета будет просить вас положить на него этот яркий, сладкий и немного с кислинкой джем.
Перейти к рецептуМандаринов мало не бывает: рецепт пирога к Новому году
Новогоднее настроение появляется тогда же, когда дома пахнет мандаринами. А если их до сих пор остается много, приготовьте праздничный пирог.
Перейти к рецептуПравовая информация. Эта статья содержит общие сведения справочного характера и не должна рассматриваться в качестве альтернативы рекомендациям врача. NV не несет ответственности за любой диагноз, поставленный читателем на основе материалов сайта. NV также не несет ответственности за содержание других интернет-ресурсов, ссылки на которые присутствуют в этой статье. Если вас беспокоит состояние вашего здоровья, обратитесь к врачу.