Стефан Вольф

Чем закончится для Зеленского операция Мидас

Дмитрий Плахта

Выиграть выборы, стартуя с рейтингом 1%. 10 уроков от Зохрана Мамдани

Юрий Федоренко

Идет подготовка к переговорам с дьяволом

Марианна Ткалич

Марианна Ткалич

Рецепт поддержки. Как помочь детям преодолеть стресс

Бар

Рестораны

«Борщ — безупречный». Авторитетное французское издание написало об украинских ресторанах — какие одобрили?

В Украине, более чем через три года после российского вторжения, война все еще бушует, но ресторанная сфера продолжает развитие.

16 ноября, 05:19

«Глобальный гедонизм». «Мольфар» из культового бара DIDUH рассказал о любимых коктейлях украинцев, мифе о льде и судьбе баров — интервью

9 ноября, 14:20

Новый победитель. Ресторанный сервис назвал коктейли, которые украинцы чаще всего заказывают в заведениях

В Украине появился новый лидер барных карт, обогнавший Aperol Spritz. Это показало новое исследование 2025 года от Poster.

6 ноября, 12:51

Рестораны

От мишленовского шефа. В Киеве откроют японское кафе в стиле ваби-саби

В центре Киева будет действовать городское кафе и бар Oishi Ba, вдохновленное японской философией ваби-саби (японский взгляд на прекрасное — ред.). Сейчас заведение работает в тестовом режиме.

22 октября, 16:07

Украинское впечатляет. Какие локальные ингредиенты использует современная барная культура, и как это можете делать вы

Горечавка, корбан, копченый мед и даже крапива. Это не рецепт бабушкиного зелья, а ингредиенты для миксологии, которые поражают мир. Шеф-бартендер Владимир Кондратьев на барном шоу Barometer, которое прошло 27−28 сентября в Киеве, раскрыл секрет, как создать барную карту, которая удивит гостей и сделает заведение уникальным.

2 октября, 13:43

От минитодди до микромартини. Лучшие уменьшенные коктейли мира по версии The World’s 50 Best Bars

Пейте и платите меньше — наслаждайтесь и удивляйтесь больше. Какие коктейли сейчас стали трендовыми в ведущих барах мира по версии международного рейтинга The World’s 50 Best Bars.

29 июля, 17:34

Вчерашний день: от этого коктейльного декора отказываются бармены по всему миру

Бармены прощаются с дольками цитрусовых как украшением коктейлей, поскольку это становится экологически неприемлемым. Как оказалось, выброшенные дольки лимона и лайма имеют реальное влияние на климат.

9 июля, 16:15

«Бар, магазин, сообщество». В Киеве открылось заведение с украинским вином и специалитетами от основателя винного фестиваля

Сергей Климов, известный ресторатор, основатель Kyiv Food&Wine Festival, амбассадор украинского вина сообщил об открытии нового винного пространства в центре Киева.

27 июня, 18:05

«Жалуются на каждую мелочь»: американские бармены рассказали о том, какое поколение ведет себя хуже всего в заведениях

Посетители из поколения Z начали платить за каждый выпитый напиток сразу в барах и не могут быстро сделать заказ. Впрочем, этикет старших клиентов тоже не идеален.

11 июня, 23:03

«Пейте в приятной компании». Эксперт развеивает мифы об алкоголе, комментирует алкоголь при ЗОЖ и советует, с чего начать домашний бар

Осознанное отношение к алкоголю начинается со вкуса. Мы привыкли воспринимать алкоголь как нечто эмоциональное — для празднования, расслабления или ритуала. Но настоящее удовольствие — в понимании, что именно мы пьем и почему.

1 июня, 13:48

С чесноком и мескалем. В киевских барах подают борщ в виде коктейля

Борщ из печи от Евгения Клопотенко будут подавать в виде коктейля, но в банке. Напиток разработал шеф-бармен KYI bar Иван Носко — специально ко Дню Киева.

25 мая, 22:51

«Работали четыре месяца». Киевский бар, который отметился скандальной паской, создал коктейли, «вдохновленные киевскими храмами»

Ко Дню Киева 25 мая бар HRAM создал коктейли, передающие атмосферу колокольни, монастыря, костела и церкви.

22 мая, 17:39

Наша аутентика. В Украине презентовали бокал в виде Половецкой бабы — и рецепт коктейля к нему

Бренд Barta вдохновился каменными статуями из украинских степей и создал бокалы Половецкая баба, взяв за образец одну из статуй с горы Кременец в Изюме.

22 мая, 13:35

Рестораны

В стиле Хогвартса и с панакотиком. Семь самых свежих заведений Киева, достойных вашего внимания

За американским, британским и японским вайбом, оказывается, совсем не нужно ездить за границу. Киевские новые заведения предлагают гастрономический опыт на самом высоком уровне. Куда за ним идти?

15 мая, 15:20

«Суперсила». Шон Пенн представил в Киеве коктейль в честь Украины — где его попробовать

14 мая, 18:47

Рестораны

«Больше, чем бар». Основатель Kyiv Food&Wine Festival анонсировал открытие нового заведения в Киеве

Сергей Климов, известный ресторатор, амбассадор украинского вина сообщил об открытии нового винного пространства в центре Киева.

12 мая, 10:59

Рестораны

Разрушает стереотипы. Лучшим в Северной Америке стал мексиканский бар

Handshake Speakeasy снова стал лучшим баром в Северной Америке. Возглавив рейтинги 50 лучших баров Северной Америки, а затем 50 лучших баров мира в 2024 году, он стал первым мексиканским баром, претендующим на мировую корону.

30 апреля, 17:47

Свой бизнес

Дно достигнуто: Что происходит с ресторанным бизнесом? — Ольга Насонова

Плохая новость: дно достигнуто. Все кто уже мог закрыться, закрылся. Хорошая новость: начали расти со дна.

28 апреля, 17:20

Свой бизнес

«Падать уже некуда». Эксперт рассказала, какие заведения будут популярны в первую ночь после отмены комендантского часа

Украинский ресторанный бизнес достиг дна, так как все, кто могли закрыться, уже закрылись, однако многие заведения буквально «растут со дна».

26 апреля, 09:02

Рестораны

«Много жалоб от моралфюреров». Гарик Корогодский — о своем театре-баре Годо, тартаре из косули и спектакле с Алексеем Вертинским

Гарик Корогодский, бизнесмен и сооснователь театра-бара Годо, — о новом столичном заведении, любимых коктейлях и изменениях в жизни за время большой войны.

19 апреля, 12:09

Бар

1
2
3
4
5