Все о нем говорят. Где попробовать десерт Каринская, разработанный в Украине в противовес Павловой
Десерт Каринская уже подают в трех городах Украины (Фото: скрин/instagram/tante.sophie)
Стали известны первые заведения Украины, где можно попробовать нашумевший в соцсетях именной десерт Каринская, посвященный выдающейся украинке, балерине, костюмерше, первой украинке, получившей Оскар.
Об этом сообщили на странице десерта Каринская в Instagram.
«Где попробовать десерт Каринская? Когда мы создавали десерт Каринская, мы мечтали об одном: чтобы каждый украинец — от Львова до Харькова, от Тернополя до Одессы — мог прийти в любимое кафе и заказать его. Мы запустили карту заведений, где можно попробовать десерт Каринская. Это живая карта — она будет расти каждый день. И именно вы можете помочь ей расширяться — единственное, что нужно, чтобы присоединиться, это заполнить форму по ссылке в профиле. Наша большая цель — 100 заведений до конца года. И мы верим, что это возможно», — говорится в заметке.
Как резюмировали на странице Instagram, десерта, Каринская — это не просто сладости, это о «деколонизации через гастрономию, о возвращении наших имен и наших смыслов, об истории, которую мы переосмысливаем и создаем заново». Его разработчики призывают участвовать, готовить, творить! Они хотят, чтобы Каринская стала десертом, который знают и любят в каждом городе Украины.
Недавно новость о создании десерта вызвала бурную реакцию среди гастросообщества, а одним из самых острых критиков стал киевский ресторатор Кирилл Кисляков, который назвал этот подход «популизмом» и проявлением «неполноценности».
Где уже можно попробовать десерт Каринская
Киев 100 лет назад вперед
Как отметили в Инстаграм заведения, десерт создали, чтобы почтить выдающуюся украинскую модельера Варвару Каринскую и предложить альтернативу Павловой. Так и родился украинский меренговый десерт, который придумали шеф-кондитер Мирослава Новосад, ресторанный консультант Всеволод Полищук и шеф-повар Евгений Клопотенко.
