Новое исследование, опубликованное в The Journal of Nutrition, может вернуть яйцам хорошую репутацию. Согласно его данным, употребление хотя бы одного яйца в неделю снижает риск развития болезни Альцгеймера на 47% по сравнению с теми, кто ел яйца реже одного раза в месяц. Кроме того, у людей, регулярно включавших яйца в рацион, фиксировалось меньшее накопление токсичных белков, связанных с этим заболеванием.

Ученые проанализировали данные 1024 пожилых людей, средний возраст участников составлял 81 год. За ними наблюдали почти семь лет. За этот период более четверти добровольцев заболели деменцией. Однако среди тех, кто ел хотя бы одно яйцо в неделю, риск болезни Альцгеймера был почти вдвое ниже по сравнению с теми, кто включал яйца в рацион реже одного раза в месяц.

Кроме того, при посмертном исследовании мозга 578 участников выяснилось, что у людей, которые регулярно ели яйца, было меньше отложений токсичных белков, связанных с развитием болезни Альцгеймера.

Специалисты считают, что защитный эффект объясняется высоким содержанием в яйцах холина и омега‑3 жирных кислот. Холин участвует в работе клеточных мембран, поддерживает когнитивные функции и является предшественником нейромедиатора ацетилхолина, отвечающего за память и обучение. Омега‑3 жирные кислоты известны своими нейропротективными свойствами. В сочетании эти вещества помогают мозгу дольше оставаться здоровым.

Ранее холин уже связывали с более низким риском деменции, а у пациентов с болезнью Альцгеймера часто отмечается его дефицит.

Тем не менее ученые подчеркивают, что исследование имеет ограничения. Оно длилось всего 6,7 лет и охватывало только пожилых людей, поэтому результаты могут не распространяться на другие возрастные группы и людей с иным типом питания. Кроме того, данные о рационе участников собирались с помощью опросников, что может приводить к неточностям.

Эксперты напоминают: яйца не стоит воспринимать как панацею. Важен общий сбалансированный рацион, богатый питательными веществами. Однако этот доступный продукт может стать простым и недорогим способом поддержать здоровье мозга в пожилом возрасте.