По данным клиники Майо, вегетарианство действительно способно приносить пользу и снижать вероятность развития ряда хронических заболеваний. Тем не менее, опубликованное в апреле 2025 года исследование в журнале Nature npj Aging дает более нюансированную картину: полный отказ от животной пищи может не одинаково подходить людям разных возрастных групп. Для пожилых, особенно старше 60 лет, разнообразное питание нередко оказывается более полезным для поддержания здоровья.

Ученые из университета Фудань, анализируя почти 2900 участников Китайского лонгитюдного исследования здорового долголетия, разделили их рацион на четыре модели: строгое веганство, ово-вегетарианство (с яйцами), песко-вегетарианство (с рыбой и морепродуктами) и всеядное питание. В течение шести лет наблюдений выяснилось, что именно у тех, кто сохранял смешанный рацион, показатели здорового старения были выше. К восьмидесяти годам такие участники реже сталкивались с тяжелыми хроническими заболеваниями, потерей когнитивных и физических функций.

Исследователи объясняют это особенностями метаболизма в пожилом возрасте: ограничение животной пищи может увеличивать риск дефицита белка, кальция, железа, витамина B12 и омега-3 кислот. Особенно неблагоприятные результаты были отмечены у пожилых веганов, для которых вероятность потери мышечной массы и переломов костей оказалась выше.

Авторы подчеркивают: речь не идет о том, чтобы резко увеличить потребление мяса, особенно переработанного. Главный вывод в другом — с возрастом потребности организма меняются, и строгие диетические ограничения могут не всегда работать на пользу. Наилучшим решением остается индивидуальный подход и консультация со специалистом, который поможет подобрать сбалансированный рацион для долгой и активной жизни.

Запеченный картофель за 10 минут: выйдет даже в микроволновке

Этот простой рецепт будет открытием для всех кто любит классический печеный картофель с любимыми начинками и не имеет много времени, чтобы стоять у плиты.

Перейти к рецепту

Классика по-новому: рыбные котлеты с индийскими специями

Это популярное и знакомое всем с детства блюдо может быть еще вкуснее. Просто добавьте в основу немного специй и наслаждайтесь неповторимым результатом.

Перейти к рецепту

Рецепт салата табуле с лаймом и свежими овощами

Этот сытный и освежающий гарнир из булгура идеально подойдет к мясным блюдам или к вететарианскому хумусу на обед или ужин.

Перейти к рецепту

Тушеная картошка с грибами по рецепту киевского шефа: с секретным ингредиентом

Привычный картофель по версии столичного шефа предстает в изысканном образе, сочетая простоту и вкусовую глубину.

Перейти к рецепту

Грушевый тарт с голубым сыром и специями: специалитет на семейные вечеринки

Этот ароматный тарт понравится всем, кто любит груши. Хотя обычно их кладут в сладкие десерты, они прекрасно дополняют вкус твердого сыра.

Перейти к рецепту