От противовоспалительных свойств до улучшения пищеварения и укрепления здоровья сердца — чай обладает множеством полезных эффектов благодаря антиоксидантам, содержащимся в напитке. Антиоксиданты — это вещества, которые помогают снизить уровень окисления и воспаления в организме, удаляя свободные радикалы, которые со временем могут накапливаться и способствовать развитию заболеваний.

Читайте также:

Для пищеварения и против канцерогенов. Японские ученые обнаружили дополнительную пользу травяных чаев

Что происходит с вашим организмом, когда вы ежедневно пьете чай? В первую очередь, чай сам по себе богат антиоксидантами. Однако есть один ингредиент, который вы можете добавить в чашку, чтобы сохранить эти полезные соединения и даже усилить их благотворное влияние на здоровье. Мы обратились к ведущим экспертам по питанию, чтобы выяснить, что это за ингредиент, насколько легко его найти и почему его стоит добавлять в чай.

Главный ингредиент для сохранения антиоксидантов в чае — это лимонный сок! Добавление этого цитрусового элемента помогает сохранить антиоксиданты в чае. Недавние исследования показали, что добавление лимонного сока в чай мате, например, усиливает его антиоксидантную активность. Люди, принимавшие участие в исследовании, также отметили, что им больше нравится чай с лимоном, чем без него. Предыдущие исследования подтвердили, что добавление аскорбиновой кислоты (витамина С), которая содержится в лимонном соке, в зеленый и черный чай также помогает повысить уровень антиоксидантов.

Читайте также:

«Ты возвращаешь контроль над жизнью». Почему чайная церемония актуальна во время войны и сколько стоит качественный чай — интервью

Почему добавление лимона в чай — это умный ход?

Лимон помогает стабилизировать антиоксиданты, такие как катехины, делая их более доступными для организма. Патрисия Баннан, магистр наук и сертифицированный диетолог, объясняет, что лимон действует как природный консервант для антиоксидантов в чае. Это особенно полезно в процессе пищеварения, так как катехины относительно нестабильны в некислой среде тонкого кишечника. Тейлор Уоллес, доктор философии и профессор Университета Джорджа Мейсона, отмечает, что витамин С и цитрусовые соки предотвращают деградацию катехинов, что помогает сохранить больше этих соединений и добавить немного витамина С в ваш рацион.

Советы по максимальному усвоению антиоксидантов из чая:

• Используйте свежий лимонный сок, который содержит наибольшее количество витамина С.

• Следите за температурой чая, поддерживая ее ниже 71 °C, чтобы сохранить антиоксиданты и витамин С в лимоне.

• Добавляйте лимон после того, как чай остынет, чтобы лучше сохранить антиоксиданты.

• Избегайте добавления молока в чай, так как оно может уменьшить антиоксидантные свойства чая.

Читайте также:

Винил, неон и философия. Почему чайные становятся трендом и где пить чай в Киеве

Советы по включению большего количества чая с лимоном в рацион:

• Наслаждайтесь холодным чаем с лимоном для освежающего эффекта, можно добавить немного меда для сладости.

• Включите чай в свою повседневную рутину, например, выпивайте чашку за завтраком или во время перерыва.

• Попробуйте сочетание йерба мате с зеленым чаем и лимоном для создания полезного энергетического напитка.

• Используйте сушеные чайные листья в рецептах, добавляя их в тесто для выпечки или в салаты, приправленные лимоном.

• Заваривайте чай для использования в качестве жидкости в других блюдах, таких как овсянка, смузи или цельнозерновые блюда.