Хорошие новости. Как и сколько можно есть вермишели, чтобы не поправляться — данные исследования

Несмотря на распространенное мнение, макароны не являются врагом здорового питания. Во многих исследованиях диетологи развеивают мифы о пасте и рассказывают, как сделать ее частью сбалансированного рациона.

Макароны не ведут к ожирению

Исследования показали, что люди, потребляющие 50% калорий из углеводов, живут дольше, чем те, кто придерживается низкоуглеводной диеты. Паста из твердых сортов пшеницы содержит белок и клетчатку, давая чувство сытости и не влияя негативно на вес.

Макароны из твердых сортов пшеницы — выбор за здоровье

В отличие от обычных макарон, макароны из твердых сортов пшеницы богаты белком, клетчаткой, витаминами группы B и железом. Они имеют более низкий гликемический индекс, чем другие рафинированные углеводы, что означает, что они не вызывают резких скачков уровня сахара в крови.

Исследования подтверждают пользу макарон

Люди, евшие макароны в рамках средиземноморской диеты, имели более низкий ИМТ и меньшую окружность талии, чем те, кто их не ел. Тем временем крупное исследование BMJ Nutrition, Prevention & Healthy, проведенное в 2021 году, что женщины, евшие макароны 3−4 раза в неделю, на 16% реже страдали от инсульта и на 9% - от сердечно-сосудистых заболеваний.

Сколько макарон можно съедать в день

• Для людей, ведущих малоподвижный образ жизни: 1−2 порции (70−140 г) макарон в день.
• Для людей с умеренной активностью: 2−3 порции (140−210 г) макарон в день.
• Для людей, ведущих активный образ жизни: 3−4 порции (210−280 г) макарон в день.

Как сделать макароны еще более полезными:

• Отмеряйте порции. 50 г сухих макарон (около 1 стакана приготовленных) — это стандартная порция.
• Не переваривайте. Готовьте макароны до состояния «аль денте», чтобы сохранить питательные вещества.
• Добавьте овощи. Морковь, брокколи, перец, спаржа, горох — все это сделает блюдо более сытным и nutritious.
• Добавьте белок. Нежирное мясо, птица, рыба, фасоль или тофу — отличный вариант.
• Выбирайте соус с низким содержанием натрия. Ищите варианты с содержанием соли не более 5% от дневной нормы.