Ірина Ферко

Формують особистість. Сім магічних слів батьківства

Андрій Смирнов

Це провал Трампа

Олена Сотник

Страхи європейських еліт. Чи є вхід України до Євросоюзу? Основні ризики

Аркадій Бабченко

Аркадій Бабченко

Мінськ — слов’янський Дубай. Чому росіяни тікають до Білорусі

бариста

Готуйтеся інвестувати. Чому еспресо смакує по-різному вдома та в кав’ярні

У джезві, у гейзерній кавоварці чи просто заливши каву окропом, отримати улюблений еспресо, як із кав’ярні, не вийде. Що ж робить його досконалим напоєм, який так важко повторити в домашніх умовах? Чи можливо наблизитися до цього результату?

20 лютого 2025, 08:49

Наче в кав’ярні. Як зробити капучино з високою пінкою вдома — навіть без міксера

Яке б гарне зерно та у вас не було, і як би правильно ви його не готували, капучино не вийде таким як у кав’ярні без гарної молочної пінки. Вам не потрібен спеціальний ручний збивач чи міксер, щоб це зробити, а лише кілька секретів.

2 лютого 2025, 08:05

«Зробіть фото, а потім викиньте». 14 продуктів, які варто перестати додавати до кави, на думку бариста

Найвдаліше поєднання з кавою — це те, що вам до смаку. Та ваш рецепт можуть і не оцінити люди навколо та баристи. Розповідаємо, які продукти радять не класти до напою.

1 лютого 2025, 07:10

Лате-арт і джезва. SCA оголосили переможців національного чемпіонату з кави 2025

У Львові пройшов дводенний Національний чемпіонат з катергорій Лате-Арт та Джезва. Speciality Coffee Association вже оголосила двох переможців, хто зайняв перші місця.

31 січня 2025, 15:05

«Божевільне» замовлення. Найновіший кавовий тренд походить з Австралії - ось що про нього відомо

Трендове «всім відоме» замовлення кави з Мельбурна змусило бариста за межами міста чухати потилиці. Виявилося, що ані майстри кави, ні самі відвідувачі не впевнені, що це за рецепт, але активно його замовляють.

16 січня 2025, 07:27

Ресторани

«Ніколи не буваю у відпустці». Як живе і працює італійська бариста-довгожителька, якій виповнилося 100 років

Анна Поссі — власниця кав’ярні Bar Centrale в Небб’юно, маленькому містечку на півночі Італії. У своєму вінтажному закладі вона десятиліттями готує еспресо. У чому секрет її довголіття?

30 грудня 2024, 15:18

«Це рухає світ». Український чемпіон та світовий призер з кави Іван Білоусов розповів про джезву, своє чемпіонство та де є найсмачніша кава

Українець, комерційний менеджер Idealist Coffee та національний чемпіон з приготування у джезві, Іван Білоусов посів 3 місце на Світовому чемпіонаті з кави. У інтерв'ю для NV Food він поділився своєю історією двох змагань, розкрив секрет заварювання джезви вдома та розповів яким бачить нову кавову історію в Україні.

22 серпня 2024, 16:40

Натхнення Східним експресом. Іван Білоусов посів 3 місце на Чемпіонаті Світу з приготування кави

Українець, комерційний менеджер Idealist Coffee і національний чемпіон з приготування в джезві, Іван Білоусов посів 3 місце на Світовому чемпіонаті з кави. Це найкращий результат для України в цій спеціальності з 2019 року.

1 липня 2024, 10:47

Ресторани

Ідеальне лате в домашніх умовах. Топ-7 порад від знаменитих барист зі США

Баристи пояснюють, як приготувати лате в домашніх умовах. Ці прості поради допоможуть підкреслити смак свіжого еспресо солодким, шовковистим, пінистим молоком.

13 березня 2024, 17:06

Ресторани

Секрети фільтру та український феномен. Кавовий експерт про альтернативну каву та еспресо, авторство капуоранж та секрет кав’ярень

NV поспілкувався із кавовим експертом Олексієм Федоровським, дворазовим чемпіоном України Brewers Cup та дегустатором міжнародного конкурсу Favorite Food&Drinks 2024.

12 березня 2024, 15:00

Замінник еспресо. Як приготувати найсмачнішу міцну каву за допомогою гейзерної кавоварки — лайфхак від баристи

Відомa американська бариста та блогерка Морган Екрот поділилась секретами приготування смачної кави в кавоварці Moka.

11 березня 2024, 18:04

Секрети фільтру та український феномен. Кавовий експерт про смак якісної кави, приготування вдома та рівень українських кав’ярень

NV поспілкувався із кавовим експертом Олексієм Федоровським, дворазовим чемпіоном України Brewers Cup та дегустатором міжнародного конкурсу Favorite Food&Drinks 2024.

11 березня 2024, 11:50

Ресторани

«Кроки в бік гурманства». Кавові тренди Києва: що пропонують і що замовляють у популярних кав’ярнях столиці

Що не так з американо, як кав’ярні допомагають ЗСУ та які кавові напої обирають українці - NV Food поспілкуватися з п’ятьма найпопулярнішими кав’ярнями столиці.

20 лютого 2024, 19:26

бариста

1
2