Ще по одній

Із початку 1990-х Індія і Китай не лише істотно наростили свої економічні показники, а й почали більше пити. Ще з десяток сприятливих років, і жителі цих країн переп'ють лідерів напряму — європейців з американцями

Анна Павленко

У домашньому барі Су Ченгуана, 30-річного помічника аудитора з міського округу Хух-Хото на півночі Китаю, зібрано приблизно два десятки різних алкогольних напоїв. А в ящику для бляшанок — вдвічі більше спустошених банок із-під пива.

"Я обожнюю говорити про алкоголь і куштувати різні напої", — розповідає про своє ставлення до спиртного Ченгуан.

Він зізнається, що останніми роками почав випивати трохи більше. І, за даними досліджень, опинився у тренді. Зростання інтересу китайців до міцних напоїв вже забезпечило Піднебесный місце на верхівці рейтингу країн за темпами зростання їх вживання.

Якщо за останні 30 років рівень споживання алкоголю на душу населення у світі в середньому зріс на 10%, то в Китаї на всі 70% — такими є висновки дослідження канадських і німецьких вчених, опублікованого у травні 2019 року. Ще швидше росла популярність спиртного в сусідній Індії, де порівнюючи з 1990 роком почали пити вдвічі більше.

"Зі зміцненням економік Китаю, Індії та В'єтнаму ширші верстви місцевого населення змогли дозволити собі алкоголь", — підкреслює один з авторів дослідження Юрген Рем, старший науковий співробітник Центру наркології та психічного здоров'я (CAMH) у Торонто.

До того ж зросла як і кількість споживачів алкоголю, так — і випитого, зазначає він. Поки що більше п'ють розвинені країни Європи та Північної Америки. Проте це поки що. Якщо сьогодні американці випивають у середньому 10 л чистого алкоголю на рік, а китайці — 7 л, то до 2030 року ситуація може кардинально змінитися: у США споживання впаде до 9,5 л, тоді як у КНР зросте до 10 л.

За даними дослідження Euromonitor International, опублікованого в лютому 2019-го, Азійсько-Тихоокеанський регіон вже став головним драйвером світового ринку міцного алкоголю. Його локомотивами стали Китай, який забезпечив 40% продажів у регіоні, а також Індія, Південна Корея і Японія.

Через невисокі доходи населення у більшій частині цього регіону домінує продаж дешевого місцевого спиртного, а тутешні жителі рідко відвідують питні заклади і вважають за краще випивати вдома. Хоча зі зростанням добробуту споживачів розширюється і їхня винна карта, констатують дослідники.

"У бідних країнах більшість населення живе у тверезості просто тому, що не може дозволити собі таку розкіш, як алкоголь, — переконаний Рем. — Все змінюється, коли країни багатіють, і в людей з'являються гроші на товари не першої необхідності".

Як наслідок, кількість непитущих у країнах, що розвиваються, скорочується, а середній рівень споживання спиртного зростає. Таким чином, між показниками ВВП і вживання алкоголю на душу населення є тісний зв'язок, підсумовує експерт.

О станнім часом у китайських супермаркетах асортимент алкогольних напоїв серйозно розширився, розповідає Ченгуан. На полицях з'явився найрізноманітніший імпортний алкоголь, зокрема люксових брендів.

"Правда, не всі звикли до його дивного смаку, і до того ж він дуже дорогий", — додає він.

Замість інших напоїв китайці, як і раніше, віддають перевагу байцзю — місцевому аналогу горілки міцністю від 40 до 60 градусів, констатують дослідники Euromonitor International. Крім того, популярність цього напою в 1,4-мільярдному Китаї дозволяє йому претендувати на статус найспоживанішого у світі. Річний обсяг виробництва байцзю вже перевищує 10 млрд літрів.

Правда, алкогольні уподобання на півночі і півдні Китаю дещо відрізняються, підкреслює Топаз Лю, 25-річна мешканка Шанхая. За її спостереженнями, жителі північних регіонів КНР частіше обирають міцні напої і пиво, тоді як мешканці півдня надають перевагу винам.

Інші смаки у жителів Індії, колишньої британської колонії, яку вважають найбільшим у світі споживачем віскі. Хоча, за даними міжнародної дослідницької компанії Research and Markets, у цій країні поступово зростає популярність вина і дорогих брендів алкогольних напоїв, понад 90% питущих індійців, як і раніше, надають перевагу спиртному з високим градусом.

"В Азії превалюють міцні напої", — підтверджує Рем. Як і у світі загалом: за даними Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ), міцний алкоголь домінує і в загальносвітовій структурі споживання спиртного. Так, у регіоні Південно-Східної Азії, до якого належить Індія, він становить майже 90% всього спиртного на душу населення. А в західнотихоокеанському регіоні, де розташований Китай, — майже 60%.

Фахівці ВООЗ підкреслюють: у Європі, Африці й обох Америках показники випитого за останнє десятиліття не змінилися або знизилися, тоді як у Китаї та Індії вони істотно зросли. Так, у 2005 році на одного дорослого китайця припадало 4 л чистого алкоголю, а вже в 2016-му — понад 7 л. В Індії цей показник зріс відповідно з 2,4 л до 5,7 л.

Китайці вважають: якщо гість напився, значить, він задоволений Су Ченгуан, 30-річний житель китайського міського округу Хух-Хото

Свій внесок у таку динаміку зробили як зростання доходів, так і популяризація західної культури, а також маркетинг алкогольних компаній, зазначають експерти. Наприклад, в Індії алкоголь дедалі частіше з'являється на екранах телевізорів, до того ж не тільки в рекламних роликах, а й у фільмах і серіалах.

"Серед молоді вважається круто публікувати в Instagram фото з випивкою в барі", — розповідає Вортам Машангва, 29-річний викладач англійської мови з міста Імпхал, столиці штату Маніпур на північному сході Індії.

На його думку, юні земляки бачать у випивці ознаку мужності. До речі, частка п'ючих серед індійських чоловіків становить приблизно 40%, тоді як серед жінок — вдвічі менше, підтверджує дослідження, в якому брав участь Рем. Правда, терпимість індійців до ідеї вживання алкоголю жінками поступово зростає.

Машангва розповідає, що в Маніпурі з давніх часів жили племена воїнів нага, для яких основними заняттями було полювання і землеробство, а звичними напоями — рисове вино і пиво, які вони вживали для відновлення сил під час польових робіт. Водночас жінки не пили, підкреслює він. Втім, сучасна молодь Маніпуру, що перебралася вчитися і працювати у великі міста, почала вживати алкоголь частіше і різноманітніше.

І хоча сьогодні рідний штат Машангви, а також сусідній Нагаленд і розташований трохи західніше Біхар належать до чотирьох індійських штатів із сухим законом, алкоголь тут можна запросто знайти на чорному ринку, підтверджує індієць.

Вважається, що більше п'ють у південних штатах Індії: Тамілнад, Махараштра і Карнатака, саме вони забезпечують виробникам алкоголю найбільші обсяги продажів. А в Китаї кількістю споживаного спиртного, за словами Ченгуана, славляться провінції Юньнань, Синьцзян, Внутрішня Монголія, а також Тибет.

"Пити у нас вважається модним і крутим, — визнає китаєць. — У рекламі алкоголю на телебаченні ми зазвичай бачимо успішного чоловіка з гордою усмішкою, який ніби каже: алкоголь створено для багатих і успішних людей".

Сам Ченгуан не проти скуштувати різні напої: байцзю, пиво, вино, горілку, ром, віскі, джин і коктейлі. Тоді як його співвітчизниця Лю любить раз на тиждень випити трохи пива або червоного вина, коли зустрічається із друзями, — так вона розповідає НВ.

У Китаї чоловіки і жінки мають різні звички щодо випивки, зауважує Іона Мілвуд, старший епідеміолог з Оксфордського університету, яка разом із колегами протягом 10 років досліджувала вживання алкоголю в Піднебесній.

"Як правило, китайські жінки п'ють дуже мало", — підкреслює вона.

За спостереженнями Мілвуд, китайці найчастіше випивають за їжею. І як у Китаї, так і в Індії, невисокі доходи більшої частини населення не дозволяють місцевим жителям відвідувати питні заклади. Як наслідок, вживання алкоголю вдома превалює, констатують в Euromonitor International.

"К итайці пишаються своєю питною культурою, практично кожна з 56 націй країни має власні традиції", — ділиться Ченгуан.

Наприклад, у Тибеті заведено піднімати келихи під спеціальні пісні-тости. Поки звучить пісня, потрібно хильнути келих. Але пити слід не все одразу, а порціями, попередньо злегка вмочуючи пальці в келиху і розбризкуючи вміст у повітрі. Такий жест символізує дар богам.

А ось жителі західної частини Внутрішньої Монголії — рідної провінції Ченгуана — нерідко поєднують вживання традиційних міцних напоїв із грою в карти, в якій той, хто програв, повинен випити свою порцію до дна.

В Індії спиртне, як правило, стає обов'язковою частиною весільного торжества. Відсутність відкритого бару, напевно, створить у гостей неправильне уявлення про господарів свята та їхній бюджет, попереджає Девеш Чандель, 28-річний підприємець із міста Шимла, столиці північно-індійського штату Хімачал-Прадеш.

Коли самі молодята або їхні родичі не вітають розпивання алкоголю, вони зазвичай встановлюють для гостей ліміт на кількість безкоштовних напоїв із бару або ж обмежують час його роботи, ділиться спостереженнями на весіллях Чандель.

Тим часом у Китаї алкоголь вживають не тільки на розважальних заходах, а й на ділових зустрічах. Гостей пригощають, оскільки вважають, що алкоголь допоможе швидко зблизитися із новими партнерами і потім укласти вигідну угоду.

"Китайці вважають: якщо гість напився, значить, він задоволений", — ділиться Ченгуан.

З а наступні 10 років загальносвітові обсяги споживання спиртного на душу населення зростуть, прогнозують у своєму дослідженні Рем і його колеги. До 2030 року світовий показник підтягнеться вгору на 17%, а в Індії зросте в півтора раза. До того ж Піднебесна обжене США за часткою питущого населення із показником 77% проти 73%.

Як у Китаї, так і в Індії статус найпопулярнішого алкоголю за собою збережуть міцні спиртні напої місцевого виробництва, впевнені аналітики Euromonitor International. На одного китайця припадатиме в середньому більше ніж 10 л чистого алкоголю на рік, а на індійця — приблизно 9 л. Для порівняння, в Україні цей показник сьогодні становить 8,6 л на рік.

"Споживання у країнах, що розвиваються, Азії та Африки значно зросте, якщо Європа продемонструє стабільну динаміку з невеликим скороченням", — деталізує прогнози Рем.

Тенденції в окремих країнах, на думку експерта, будуть багато в чому залежати від алкогольної політики їхньої влади. Задуматися про таку політику незабаром доведеться багатьом урядам, адже через 10 років алкоголь споживатиме половина дорослого населення планети. А майже чверть дорослих, згідно з прогнозами, хоча б раз на місяць буде напиватися.

За даними дослідження Мілвуд, до надмірного вживання спиртного більше схильна молодь. І ця найчутливіша до трендів категорія населення вже відчула на собі наслідки моди на алкоголь, що охопила Азію.

Так, індієць Машангва розповідає про свого друга, який останні три роки працює у великому місті Бангалор і регулярно отримує надбавки до зарплати, але водночас зовсім не має заощаджень. Чим більше він отримує, тим більше витрачає на випивку, пояснює індієць.

"Думаю, люди повинні мати захоплення і грамотно вживати алкоголь замість того, щоб напиватися", — резюмує він.