Еще по одной

С начала 1990‑х Индия и Китай не только существенно нарастили свои экономические показатели, но и стали больше пить. Еще с десяток благополучных лет, и жители этих стран перепьют лидеров направления — европейцев с американцами

Анна Павленко

В домашнем баре Су Ченгуана, 30‑летнего помощника аудитора из городского округа Хух-Хото на севере Китая, собрано около двух десятков разных алкогольных напитков. А в ящике для жестянок — вдвое больше опустошенных банок из‑под пива.

“Я обожаю говорить об алкоголе и пробовать разные напитки”, — рассказывает о своем отношении к спиртному Ченгуан.

Он признается, что в последние годы стал выпивать несколько больше. И, по данным исследований, оказался в тренде. Растущий интерес китайцев к горячительным напиткам уже обеспечил Поднебесной место на верхушке рейтинга стран по темпу роста их употребления.

Если за последние 30 лет уровень потребления алкоголя на душу населения в мире в среднем вырос на 10%, то в Китае на все 70% — таковы выводы исследования канадских и немецких ученых, опубликованного в мае 2019 года. Еще быстрее росла популярность спиртного в соседней Индии, где в сравнении с 1990 годом стали пить в два раза больше.

“С укреплением экономик Китая, Индии и Вьетнама более широкие слои местного населения смогли позволить себе алкоголь”, — подчеркивает один из авторов исследования Юрген Рем, старший научный сотрудник Центра наркологии и психического здоровья (CAMH) в Торонто.

Причем выросло как число потребителей алкоголя, так и количество выпиваемого, отмечает он. Пока более пьющими остаются развитые страны Европы и Северной Америки. Но это пока. Если сегодня американцы выпивают в среднем 10 л чистого алкоголя в год, а китайцы — 7 л, то к 2030 году ситуация может кардинально измениться: в США потребление упадет до 9,5 л, тогда как в КНР вырастет до 10 л.

По данным исследования Euro­monitor International, опубликованного в феврале 2019‑го, Азиатско-Тихоокеанский регион уже стал главным драйвером мирового рынка крепкого алкоголя. Его локомотивами выступили Китай, который обеспечил 40% продаж в регионе, а также Индия, Южная Корея и Япония.

Из-за невысоких доходов населения в большей части этого региона доминируют продажи дешевого местного спиртного, а здешние жители редко посещают питейные заведения и предпочитают выпивать дома. Хотя с ростом благосостояния потребителей расширяется и их винная карта, констатируют исследователи.

“В бедных странах большинство населения живет в трезвости просто потому, что не может позволить себе такую роскошь, как алкоголь, — убежден Рем. — Все меняется, когда страны богатеют и у людей появляются деньги на товары не первой необходимости”.

В итоге число трезвенников в развивающихся странах сокращается, а средний уровень потребления спиртного растет. Таким образом, между показателями ВВП и употребления алкоголя на душу населения существует тесная связь, заключает эксперт.

В последнее время в китайских супермаркетах ассортимент алкогольных напитков серьезно расширился, рассказывает Ченгуан. На полках появился самый разный импортный алкоголь, в том числе люксовых брендов.

“Правда, не все привыкли к его странному вкусу, и к тому же он слишком дорогой”, — добавляет он.

Другим напиткам китайцы по‑прежнему предпочитают байцзю — местный аналог водки крепостью от 40 до 60 градусов, констатируют исследователи Euromonitor International. Причем популярность этого напитка в 1,4‑миллиардном Китае позволяет ему претендовать на статус самого потребляемого в мире. Годовой объем производства байцзю уже превышает 10 млрд литров.

Правда, алкогольные предпочтения на севере и юге Китая несколько отличаются, подчеркивает Топаз Лю, 25‑летняя жительница Шанхая. По ее наблюдениям, жители северных регионов КНР чаще выбирают крепкие напитки и пиво, тогда как южане отдают предпочтение винам.

Иные вкусы у жителей Индии, бывшей британской колонии, которая считается крупнейшим в мире потребителем виски. Хотя, по данным международной исследовательской компании Research and Markets, в этой стране постепенно растет популярность вина и дорогих брендов алкогольных напитков, более 90% пьющих индийцев по‑прежнему предпочитают спиртное с высоким градусом.

“В Азии превалируют крепкие напитки”, — подтверждает Рем. Как и в мире в целом: по данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), крепкий алкоголь доминирует и в общемировой структуре потребления спиртного. Так, в регионе Юго-Восточной Азии, к которому относится Индия, он составляет практически 90% всего спиртного на душу населения. А в западнотихоокеанском регионе, где расположен Китай, — практически 60%.

Специалисты ВОЗ подчеркивают: в Европе, Африке и обеих Америках показатели выпиваемого за последнее десятилетие не изменились либо снизились, тогда как в Китае и Индии они существенно выросли. Так, в 2005 году на одного взрослого китайца приходилось 4 л чистого алкоголя, а уже в 2016‑м — более 7 л. В Индии этот показатель вырос соответственно с 2,4 л до 5,7 л.

Китайцы считают: если гость напился, значит, он доволен Су Ченгуан, 30-летний житель китайского городского округа Хух-Хото

Свой вклад в такую динамику внесли как рост доходов, так и популяризация западной культуры, а также маркетинг алкогольных компаний, отмечают эксперты. К примеру, в Индии алкоголь стал все чаще появляться на экранах телевизоров, причем не только в рекламных роликах, но и в фильмах и сериалах.

“Среди молодежи считается круто публиковать в Instagram фото с выпивкой в баре”, — рассказывает Вортам Машангва, 29‑летний преподаватель английского языка из города Импхал, столицы штата Манипур на северо-востоке Индии.

По его мнению, юные земляки видят в выпивке признак мужественности. К слову, доля пьющих среди индийских мужчин составляет около 40%, тогда как среди женщин — вдвое меньше, подтверждает исследование, в котором принимал участие Рем. Правда, терпимость индийцев к идее употребления алкоголя женщинами постепенно растет.

Машангва рассказывает, что в Манипуре с давних времен жили племена воинов нага, для которых основными занятиями была охота и земледелие, а привычными напитками — рисовое вино и пиво, которые они употребляли для восполнения сил во время полевых работ. Женщины при этом не пили, подчеркивает он. Впрочем, современная молодежь Манипура, перебравшаяся учиться и работать в крупные города, стала употреблять алкоголь чаще и разнообразнее.

И хотя сегодня родной штат Машангвы, а также соседний Нагаленд и расположенный чуть западнее Бихар принадлежат к четырем индийским штатам с сухим законом, алкоголь здесь можно запросто найти на черном рынке, подтверждает индиец.

Более пьющими в Индии считаются южные штаты: Тамилнад, Махараштра и Карнатака, именно они обеспечивают производителям алкоголя наибольшие объемы продаж. А в Китае количеством потребляемого спиртного, по словам Ченгуана, славятся провинции Юньнань, Синьцзян, Внутренняя Монголия, а также Тибет.

“Пить у нас считается модным и крутым, — признает китаец. — В рекламе алкоголя по телевизору мы обычно видим успешного мужчину с гордой улыбкой, который будто говорит: алкоголь создан для богатых и успешных людей”.

Сам Ченгуан не прочь пригубить разные напитки: байцзю, пиво, вино, водку, ром, виски, джин и коктейли. Тогда как его соотечественница Лю любит раз в неделю выпить немного пива или красного вина, когда встречается с друзьями, — так она рассказывает НВ.

В Китае мужчины и женщины имеют разные привычки в отношении выпивки, замечает Иона Милвуд, старший эпидемиолог из Окс­фордского университета, которая вместе с коллегами на протяжении 10 лет исследовала употребление алкоголя в Поднебесной.

“Как правило, китайские женщины пьют очень мало”, — подчеркивает она.

По наблюдениям Милвуд, китайцы чаще всего выпивают за едой. И как в Китае, так и в Индии, невысокие доходы большей части населения не позволяют местным жителям посещать питейные заведения. В итоге употребление алкоголя дома превалирует, констатируют в Euromonitor International.

“Китайцы гордятся своей питейной культурой, практически каждая из 56 наций страны имеет собственные традиции”, — делится Ченгуан.

Например, в Тибете принято поднимать бокалы под специальные песни-тосты. Пока звучит песня, нужно осушить бокал. Но пить следует не все разом, а порциями, предварительно слегка обмакивая пальцы в бокале и разбрызгивая содержимое в воздухе. Такой жест символизирует дар богам.

А вот жители западной части Внутренней Монголии — родной провинции Ченгуана — нередко совмещают употребление традиционных крепких напитков с карточной игрой, в которой проигравший должен выпить свою порцию до дна.

В Индии спиртное, как правило, становится обязательной частью свадебного торжества. Отсутствие открытого бара наверняка создаст у гостей неправильное представление о хозяевах праздника и их бюджете, предупреждает Девеш Чандель, 28‑летний предприниматель из города Шимла, столицы северо-индийского штата Химачал-Прадеш.

Когда сами молодожены или их родственники не приветствуют распитие алкоголя, они обычно устанавливают для гостей лимит на количество бесплатных напитков из бара или же ограничивают время его работы, делится подмеченным на свадьбах Чандель.

Тем временем в Китае алкоголь употребляют не только на развлекательных мероприятиях, но и на деловых встречах. Гостей угощают, так как считают, что алкоголь поможет быстро сблизиться с новыми партнерами и затем заключить выгодную сделку.

“Китайцы считают: если гость напился, значит, он доволен”, — делится Ченгуан.

За следующие 10 лет общемировые объемы потребления спиртного на душу населения вырастут, прогнозируют в своем исследовании Рем и его коллеги. К 2030 году мировой показатель подтянется вверх на 17%, а в Индии вырастет в полтора раза. К тому же Поднебесная обгонит США по доле пьющего населения с показателем 77% против 73%.

Как в Китае, так и в Индии статус наиболее популярного алкоголя за собой сохранят крепкие спиртные напитки местного производства, уверены аналитики Euromonitor International. На одного китайца будет приходится в среднем более 10 л чистого алкоголя в год, а на индийца — около 9 л. Для сравнения, в Украине этот показатель сегодня составляет 8,6 л в год.

“Потребление в развивающихся странах Азии и Африки значительно увеличится, если Европа продемонстрирует стабильную динамику с небольшим сокращением”, — детализирует прогнозы Рем.

Тенденции в отдельных странах, по мнению эксперта, будут во многом зависеть от алкогольной политики их властей. Задуматься о такой политике вскоре придется многим правительствам, ведь через 10 лет алкоголь будет потреблять половина взрослого населения планеты. А практически четверть взрослых, согласно прогнозам, хотя бы раз в месяц будет напиваться.

По данным исследования Милвуд, к чрезмерному употреблению спиртного более склонна молодежь. И эта наиболее чувствительная к трендам категория населения уже ощутила на себе последствия моды на алкоголь, охватившей Азию.

Так, индиец Машангва рассказывает о своем друге, который последние три года работает в крупном городе Бангалор и регулярно получает прибавки к зарплате, но при этом вовсе не имеет сбережений. Чем больше он получает, тем больше тратит на выпивку, объясняет индиец.

“Думаю, люди должны иметь увлечения и грамотно употреб­лять алкоголь вместо того, чтобы напиваться”, — резюмирует он.