Ресторани з Василем Мікуліним

Успішний український пивовар, ресторатор і поціновувач французької кухні називає ресторани Франції, що особливо вразили його

1

Autour du Beurre (Сен-Мало)

К ульт молочних продуктів у бретонському Сен-Мало широковідомий. І все зі знаком "найкраще". А цей ресторан знаменитого сировара і шеф-кухаря Жан-Іва Бордьє присвячений темі Навколо масла. Назва говорить сама за себе. Аксіома французької кулінарії — масло, масло, масло — тут сягнула свого апогею.

2

Oustau de Baumaniere (Ле-Бо-де-Прованс)

Ц ей культовий ресторан за 35 км від Авіньйона, найближчого до нього відносно великого населеного пункту, вабить поціновувачів високої кухні немов магніт. Довгий шлях виправданий рівнем ресторану, що має дві зірки Мішлен. За 70 років існування тут практикували найкращі шеф-кухарі Франції.

3

Chez Fernand Christine (Париж)

Ц е невелике бістро на лівому березі Парижа порадує класичною французькою кухнею. Знамениті беф бургіньйон, цибулевий суп, кассуле і качине конфі тут просто ідеальної якості. Цінник вам теж сподобається.

4

L'Atelier d'Edmond (Валь-д'Ізер)

П ід час лижного відпочинку у Французьких Альпах рекомендую побалувати себе відмінною кухнею цього ресторану. Краще замовити повний набір страв, щоб нічого не проґавити. 12 змін страв і грамотний супровід вина. Довгий вечір задоволення вам гарантовано.

5

Le Neuvieme Art (Ліон)

Л іон часто називають кулінарною столицею Франції. І цілком заслужено. Ім'я легендарного шеф-кухаря Поля Бокюза тут витає в повітрі, хоча молоді кулінари вже намагаються відвоювати у нього кулінарний олімп. У цьому ресторані, який відзначено двома зірками Мішлен, чудово все. Я рекомендую омара або порк беллі [запечений шматок свинини]. І без десерту не йдіть.

CV

Василь Мікулін

Бізнесмен, ресторатор і пивовар. Співвласник девелоперської компанії Інвестиції та розвиток, був власником ресторанів Юзівська Пивоварня, Loft Cafe і DiVino. З початком військових дій на сході України втратив частину своїх активів. У 2015-му відкрив у Києві бар-пивоварню Lisopylka і став співвласником пивного ресторану Syndicate Beer & Grill. Творець і власник пивного бренду Varvar.