Рестораны с Василием Микулиным

Успешный украинский пивовар, ресторатор и ценитель французской кухни называет особо впечатлившие его рестораны Франции

1

Autour du Beurre (Сен-Мало)

Культ молочных продуктов в бретонском Сен-Мало широко известен. И все со знаком “лучшее”. А этот ресторан знаменитого сыродела и шеф-повара Жан-Ива Бордье посвящен теме Вокруг масла. Название говорит само за себя. Аксиома французской кулинарии — масло, масло, масло — здесь достигла своего апогея.

2

Oustau de Baumaniere (Ле-Бо-де-Прованс)

Этот культовый ресторан в 35 км от Авиньона, ближайшего к нему относительно крупного населенного пункта, притягивает любителей высокой кухни как магнит. Дальняя дорога оправдана уровнем ресторана, имеющего две звезды Мишлен. За 70 лет существования здесь практиковали лучшие шеф-повара Франции.

3

Chez Fernand Christine (Париж)

Это небольшое бистро на левом берегу Парижа порадует классической французской кухней. Знаменитые беф бургиньон, луковый суп, кассуле и утиное конфи здесь просто идеального качества. Ценник вам тоже понравится.

4

L’Atelier d’Edmond (Валь-д’Изер)

Во время лыжного отдыха во Французских Альпах рекомендую побаловать себя отличной кухней этого ресторана. Лучше заказать полный набор блюд, чтобы ничего не пропустить. 12 смен блюд и грамотное сопровождение вина. Длинный вечер удовольствия вам гарантирован.

5

Le Neuvieme Art (Лион)

Лион часто называют кулинарной столицей Франции. И вполне заслуженно. Имя легендарного шеф-повара Поля Бокюза здесь витает в воздухе, хотя молодые кулинары уже пытаются отвоевать у него кулинарный олимп. В этом ресторане, отмеченном двумя звездами Мишлен, прекрасно все. Я рекомендую омара или порк белли [запеченный кусок свинины]. И без десерта не уходите.

CV

Василий Микулин

Бизнесмен, ресторатор и пивовар. Совладелец девелоперской компании Инвестиции и развитие, был владельцем ресторанов Юзовская Пивоварня, Loft Cafe и DiVino. С началом военных действий на востоке Украины потерял часть своих активов. В 2015-м открыл в Киеве бар-пивоварню Lisopylka и стал совладельцем пивного ресторана Syndicate Beer & Grill. Создатель и владелец пивного бренда Varvar.