Ресторани з Савелієм Лібкіним
5 закладів Європи, які варто відвідати
Одеський ресторатор і співвласник корпорації Реста називає п'ять закладів Європи, які справили на нього враження
1. Meierei im Stadtpark
(Відень, Австрія)
У цьому молочному кафе у мене викликала посмішку набундюченість персоналу у відповідь на мою туристичну безпосередність і несхожість на штатного гостя цього закладу. Але молочне меню цілком цікаве, і годують тут гідно. Бажаний формальний костюм навіть на сніданок.
2. Profumo di Mirto
(Рим, Італія)
Для міста, розбещеного туристами, тут несподівано добре — в закладі можна замовляти автентичну сардинійську їжу. Крім того, господар ресторану завжди в залі — на касі. Особливий захват викликає теплий крабовий салат. Інтер'єр і цінник скромні.
3. DiverXO
(Мадрид, Іспанія)
Бронювати столик і приходити сюди на вечерю необов'язково. Досить подивитися сайт і ціни. Але якщо зацікавитесь, то постарайтеся перемовитися кількома словами з модним шефом, а якщо матимете бажання, запропонуйте йому разом сфотографуватися.
4. La Bola
(Мадрид, Іспанія)
Після фотографування з шефом DiverXO можна зайти попоїти в цю історичну таверну. Відмінне місце.
5. La Table du Lavoir
(Бордо, Франція)
Виноградники довкола ресторану й атмосфера закладу передбачають мінімум дві години на ланч. Масло від Бордьє та місцеві булочки дуже апетитні. Рекомендую.
CV
Савелій Лібкін. Корінний одесит і один з найуспішніших вітчизняних рестораторів. За освітою — кухар, технолог громадського харчування. Кулінарією цікавиться понад три десятиліття, а в ресторанному бізнесі — 25 років. Співвласник корпорації Реста, до якої входять одеські Стейкхаус, М'ясо і вино, Дача, Tavernetta і сімейство закладів Компот
