Вирощуємо імбир: поради для любителів екзотичних рослин
Вирощування імбиру (Фото: pexels.com)
Кореневища імбиру є популярною спецією та добавкою до їжі. Багато хто додає шматочки імбиру в чай і десерти (також у вигляді порошку). Свіжий імбир можна знайти практично в кожному продуктовому магазині. Мало хто, однак, знає, що його можна успішно вирощувати в домашніх умовах — за умови створення відповідних умов.
Імбир — це рослина, що походить із Меланезії, виростає приблизно до 1−1,3 м у висоту. Має темно-зелене ланцетне листя і жовто-фіолетові квіти, схожі на качани. Характерне підземне кореневище вкрите ніжною шкіркою бежевого або світло-коричневого кольору. Його плоди мають характерний запах і смак.
Молоді кореневища віком до 6 місяців їдять сирими, маринованими або зацукрованими. Більш старі використовують як пряність після висушування та подрібнення.
Вибір правильного сорту імбиру
В даний час культивується більше ста видів імбиру. Деякі з них використовуються тільки як декоративні рослини. Однак їстівний імбир має велику цінність. В українських умовах його можна висаджувати в контейнери — тривалий період вегетації та вимоги до температури означають, що він не виживе в землі в нашому кліматі.
Для посадки відбирають свіжі кореневища без пошкоджень і цвілі. Найкраще, якщо на гілках будуть видні очі, з яких будуть рости пагони. Підібране таким чином кореневище значно підвищує шанси здорового росту рослини.
Серед багатьох його видів можна виділити: імбир лимонний, імбир японський, імбир лікарський, імбир жовтий, імбир малайський.
Яка температура і вологість для вирощування імбиру
Імбир вимагає високих температур, бажано близько 22−25 градусів за Цельсієм. Також необхідно забезпечити відносно високу вологість повітря. Для цього горщики можна поставити на піддони з вологим керамзитом або скористатися зволожувачем повітря. У домашніх умовах не слід обприскувати рослини — це може призвести до загнивання листя, яке тільки розвивається.
Коли садити імбир
Імбир — рослина з відносно тривалим вегетаційним періодом. З цієї причини найкращий час для його посадки — початок січня — саме проростання часто займає 6−8 тижнів.
При посадці імбиру в такі ранні терміни його розвиток можна підтримати за допомогою спеціальних ламп для вирощування. Вони випромінюють світло на довжині хвилі, що стимулює ріст. Найчастіше їх використовують любителі екзотичних, багаторічних видів, які потребують довшого дня, ніж ті, що бувають під час польської зими, і ідеально підходять для аматорського вирощування імбиру.
Висаджувати кореневища імбиру можна і ранньою весною — в лютому або на початку березня — за умови, що горщик буде знаходитися в світлому місці, в приміщенні з постійною температурою 22−24 градуси. Тоді перші паростки повинні з’явитися приблизно через місяць. Однак слід пам’ятати, що чим раніше імбир буде посаджений, тим більш зрілі кореневища у нього розвинуться.
