Здатний здивувати. Як лімончелло вирвався з «призабутих» дижестивів і став світовим барним трендом

На півночі Італії лімончелло шприц — солодко-гострий лимонний лікер, змішаний із просекко та газованою водою — став невід'ємною частиною меню будь-якого закладу. Літнє тепло і яскраві сонячні промені миттєво переносять на узбережжя Амальфі, незважаючи на холодні осінні вітри, пише The Guardian.

Донедавна лімончелло подавали тільки як безкоштовний шот після вечері в італійських ресторанах Великої Британії. Напій пили, тому що він безкоштовний, але він не викликав особливого бажання. Тепер лімончелло куштують як шприц у різних країнах — від Греції до Німеччини і навіть на вечірках у Лондоні. Як лімончелло став таким популярним, і як він перетворився з нудного дижестива на бажаний аперитив?

Однією з причин його поширення стало стрімке злетіння популярності Aperol spritz, який став справжнім маркетинговим феноменом. Бари в усьому світі шукають нові тренди, і лимончелло шприц опинився серед фаворитів. Лимончелло став затребуваним, оскільки його люблять за освіжаючий смак, особливо порівняно з більш гіркими коктейлями.

Лимонний смак сприймається як «легкий» і універсальний, що приваблює людей. Напій менш міцний, ніж джин, але в поєднанні з просекко він може виявитися потужним, здатним здивувати. Після кількох порцій лімончелло шприц може вбити з ніг.

Завдяки шприцам виробники лімончелло спостерігають значне зростання продажів. Якщо десять років тому дві третини продажів відбувалося в Італії, то зараз 50% лімончелло експортується. Бренди-лідери показують вражаючі темпи зростання, а Німеччина і Велика Британія стають ринками, що найшвидше зростають.

З нещодавнім додаванням лимончелло шприца в меню пабів стає очевидно, що цей напій став мейнстрімом. Популярність лимончелло зростає і в інших країнах, де він чудово підходить для спекотного літа. Це логічний крок після успіху Aperol spritz.

Походження лімончелло оповите легендами, але вважається, що його почали виробляти близько 1900 року на узбережжі Амальфі. Напій асоціюється із сонцем і солодкістю італійських лимонів, що також сприяє його успіху. Лімончелло готують шляхом настоювання лимонної цедри в спирті, а потім змішують із цукровим сиропом. Деякі бренди інвестують у збільшення виробництва, прагнучи вийти на нові ринки.

Цікаво, що виробляти лімончелло можуть не тільки в Італії, а й в інших країнах, включно з Австралією, Німеччиною та Великою Британією. Винокурні випускають лимончелло, який швидко завойовує популярність.

Лімончелло також використовується в нових коктейлях, які привносять свіжі нотки в класичні рецепти. Наприклад, московський мул з лимончелло став соррентійським мулом, а неаполітанський негроні тепер готують з лимончелло. Бари і ресторани експериментують з лімончелло в коктейлях, і його продажі продовжують зростати, особливо у святковий сезон, коли він стає основним смаком різних страв.

Лімончелло вже можна знайти на полицях супермаркетів, і його популярність тільки зростає. Тепер ця пляшка, колись забута після відпустки, може стати постійним супутником.

Коктейлі, які можна приготувати з лимончелло

Всі вони смачні власними силами, але їх можна прикрасити часточкою лимона, лайма або апельсина, гілочкою м’яти або чебрецю.

Підійде для всіх свят. Рецепт домашнього лимончелло

Лімончелло - це вишуканий спосіб завершити будь-яку трапезу. Його освіжаючий смак ідеально доповнює десерт і створює приємний післясмак.

Перейти до рецепту

Коктейль Лимончелло-шприц: Літній настрій у будь-яку пору року

Коктейль Шприц - це ідеальний освіжаючий напій для тих, хто хоче насолодитися легким і фруктовим смаком.

Перейти до рецепту

Сгроппіно: секрети приготування освіжаючого італійського напою

Цей освіжаючий і злегка розбурхуючий напій з кислинкою ідеально підходить для святкування Нового Року або іншого свята.

Перейти до рецепту

Негроні д'Амальфі: Смачна подорож до Італії

Коктейль Негроні д'Амальфі - це освіжаюча інтерпретація класичного Негроні, що ідеально підходить для свят.

Перейти до рецепту