Волонтерська кухня у Стокгольмі. Як за допомогою українських вечерь збирають кошти на реабілітацію військових

Раніше, 17 листопада 2023 року, таку вечерю для збору коштів на реабілітацію українських військових медиків вже проводили у Стокгольмі. Метою тоді та зараз є порушити питання важливості підтримки ментального здоровʼя медиків. У спільному пості від організацій зазначають:

«Тепер ми маємо як мінімум 120 представників шведської спільноти, гостей нашого вечора, які стали справжніми амбасадорами України у Швеції та Європі. Наш івенторський досвід допоміг створити справжній осередок української культури через мистецтво, музику та кухню навіть за 2800 кілометрів від України».

Загалом за попередню вечерю (квитки, аукціон, донати) вдалося зібрати 775 400 грн (~225.767 SEK), які було спрямовано на оплату локації для проведення 3-го потоку реабілітації українських військових медиків.

Гостей запрошують відвідати захід у Biblioteket Live, вечеря відбудеться у ресторані Гродан. У програму ввійдуть:

• аукціон українських артефактів та хендмейдів
• виступи українських артистів
• тихий аукціон фотокартин

Особливі страви допомогли створити команда шефів SET Catering на чолі з шефом Волонтерської кухні Олексієм Шпіоновим. Гості трапези змогли насолодитися смачними та українськими частуваннями в сучасній вишуканій інтерпретації.

Оскільки то були вечори України в Швеції, меню складалось з продуктів притаманних Україні. Така благодійна вечеря повинна нагадати шведам про можливість підтримки України.

Завдяки шефу Волонтерської кухні у Food Train вдається досягти і дипломатичних результатів: «Ці години разом нададуть учасникам нових сил і ясності, сприяючи налагодженню важливих зв’язків між дипломатичним корпусом, неурядовими організаціями, журналістами, шведськими медиками, UD, SIDA та окремими особами, щиро зацікавленими у підтримці України на її шляху до перемоги».

Цього разу в меню на благодійній вечері 7 березня 2024 року будуть:

1. Паштет з курячої печінки з цибулевим конфітюром
2. Ікра щуки з вершковою піною на оладку зі шпинату та тартаром з огірка
3. Мус з баклажана та фреш салат
4. Солоний сирник з еспумою копченої сметани, пудрою з бекону та в’яленими томатами
5. Пряний томатний суп з печеним перцем
6. Качина ніжка конфі з запеченим бататом та еспумою з грибів
7. Судак фарширований спаржею та шпинатом на подушці з пюре зеленого горошку та пашотами з перепелиних яєць